trabajo de uvb resumen 27012016 gy husos2S OcoparlR 14, 2015 pagcs Trabajo de U BV Nombre: Mishel Armas Fecha:27/011201 6 Aula: salud04 La desconcertante epidemia de obesidad Los médicos no la consideraban como algo patológico, la obesidad se extendió como una epidemia afectando a todas las edades, desde los niños en sus primeros años de vida a los adultos llegando a ser, después del cigarrillo, una de las mayores causas de muertes, asociada a enfermedades crónicas, como la hipertensión, los accidentes vasculares cerebrales, las coronariopatías o la diabetes tipo 2, entre otras.
En U. S. A. n incremento de la obesidad, que se aceleró en forma imprevista durante el periodo 1980-2008. Estas características Comenzo a observarse en diversas aíses tanto desarrollados como emergentes y acompañada por enf Mundial de la Salud ( s). si reduciría la diabetes los accidentes vascul sidad está ora nen ra s. La Organización dicar la obesidad, se edad coronaria y ertensión arterial. Es la consecuencia de un desequilibrio mantenido en el tiempo entre el aporte y el gasto calórico». 1 El porqué de la epidemia de obesidad. Por balance energético que es regulado desde el hipotálamo, con una asombrosa ensibilidad. Alli la interpreta y de acuerdo a ello despierta la sensación de saciedad o apetito. Regula además por vía hormonal, el gasto calórico y el metabolismo de los diferentes órganos a nivel celular.
Se han producido una alteración del equilibrio energético, debido a la reducción de la actividad Swlpe to vlew next page física del ser humano, estimulando el sedentarismo, combinado con la selección genética de los cultivos, el uso intensivo de los fertilizantes, mejor utilización de nuevas áreas de cultivo, la mecanización de la producción, la implementación de subsidios grícolas y el consumo de alimentos hipercalóricos, altamente procesados, adicional a las bacterias intestinales, antibióticos tempranamente y que incrementaron su peso. . – Por qué la epidemia de obesidad se ha estabilizado. Los genes los que en definitiva determinan quién será obeso y quién no. 3. – El por qué la epidemia afecta a la población infantil y a los pobres: La obesidad infantil también ha pasado a ser un problema de salud, incrementándose especialmente en las famllias de menor nivel socio-económico. una alta prevalencia de desnutrición, hacia una creciente de obesidad.
Patrón de dieta pro-vegetariana y mortalidad general Existen distintos estudios que no han mostrado un efecto protector frente a las enfermedades con mayor tasa de mortalidad como son las enfermedades cardiovasculares o el cancer. El PD mediterráneo (3), de dieta saludable (4) o dieta vegetariana (5) se ha visto una reducción en la mortalidad por todas las causas.
Los alimentos que son fuente natural de fibra y micronutrientes, ha demostrado conseguir una disminución en la mortalidad general comparado con un PD típicamente occidental con un consumo mayor de alimentos de origen animal. Cuando un PD en el que mayoría de los alimentos provienen de fuentes vegetales la persona queda patente una asociación con una esperanza de vida mayor y un riesgo cardiometabólico inferior. Un PD que puntúe de forma positiva los alimentos deriva mayor y un riesgo cardiometabólico inferior.
Un PD que puntúe de forma positiva los alimentos derivados de vegetales y como negativos los alimentos de origen animal puede ser conceptualizado como una forma más moderada de aproximarse progresivamente al vegetarianismo. El pro- vegetariano se relacionaría con una mejor de fácil difusión y ltamente útil para la promoción de la salud. Es lógico incluir alimentos vegetales de consumo frecuente, como las patatas o cereales, independientemente de si son refinados o no, como componentes positivos del PD pro- vegetariano, excluyendo el pescado debido a su origen animal.
Los distintos componentes de los alimentos que componen un PD están probablemente interactuando sinérgicamente (22) para reducir el riesgo de muerte por enfermedades crónicas. Sería bueno promover, aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal con reducciones compensatorias en el consumo de alimentos de origen animal puede conceder una ventaja en a supervivencia de personas de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular. Las dietas vegetarianas se han asociado con una menor mortalidad.
Consumir alimentosde origen vegetal sería un mensaje más moderado y asequible. El consumo de frutas, verduras, frutos secos, cereales, legumbres, aceite de oliva y patatas se valoró positivamente y el consumo de grasas animales, huevos, pescado, lácteos y productos cárnicos se valoró negativamente, los individuos omnívoros presentan alto riesgo cardiovascular, el seguimiento de una dieta pro-vegetariana se asoció con un menor riesgo de mortalidad por cualquier causa. 31_1f3