By Trabajo práctico integrador de Administración del Personal y Relaciones Laborales Organización: «HELADERIA S. A» Integrantes: Jessica Miranda (876646) Damián Nechaevsky (875007) Leandro Orellana (854202) Mariano Tafura (8751 53) Julieta Portillo (835811) PACE 1 Profesora: Medina, CI dl to View nut*ge Fecha de Entrega: 18 Presentación número: 3 2do. cuatrimestre-201 5 índice 2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA…… — — 3 19 l. INTRODUCCION Por medio del presente trabajo, se investigará la empresa «Heladería S.
A», con el fin de poder integrar los contenidos adquiridos durante la materia. 2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA 2. 1. Breve reseña historica Los inicios de «Heladería» se remontan al año 1995, cuando dos amigos deciden dedicarse al negocio de los helados artesanales, generando un emprendimiento, el cual llego a convertirlos como referente del mercado de helados artesanales por más de 20 años. Hasta la actualidad, la experiencia «Heladería» propone una variedad de 40 cremas heladas, desayunos y meriendas de una cafetería, acompañada con las delicias de la pasticceria. . 2 ¿Cómo funciona? Industria: Heladería Rubro: Heladería Cantidad de personal: En cada sucursal hay de cinco a doce ersonas. Filiales: «Helader[a» cuenta con 25 locales propios, y con distintas franquicias alrededor del territorio nacional. 3. MISION, VISION Y OBJETIVOS 3. 1. Misión: La mislón identifica a la compañía tal cual es hoy y su enunciaclón no es tan ideal como la visión sino que apunta a algo más concreto y palpable. Es la razon de ser de la institución, su máxima expresión, su fin último.
Teniendo en cuenta la reci • n mencionada, la misión de «Heladería» es ubicarse -Helader[a que provea creciendo de forma sostenida con un equipo humano motivado con sólidos principios éticos orientado al servicio. . 2. Visión: Mientras que podemos definir a la Vlsión como la posición futura que se quiere ocupe la organización. La organización en análisis tiene como visión ser líder en la cadena de heladerías, transferir la experiencia heredada a los distintos locales, que se vea reflejada en los actuales y futuros. . 3. Objetivos: Los objetivos son escenarios intermedios que llevan a la organización a la visión de largo plazo. Los objetivos de la organización en análisis son: Que la apertura de un nuevo local en Vicente López (Zona Norte) aumente la cartelera de clientes en un 30% en el periodo de 6 meses. Mediante la apertura de nuevos locales en otras zonas, se logre incrementar los ingresos en un 25% en un lapso de 24 meses.
Que la introducción de las nuevas tecnologías en los locales atraiga un 15% más en cartelera de clientes en el lapso de 36 Además de las sucursales que posee actualmente, se quiere inaugurar puntos de venta adicionales bajo el sistema de franquicias. Tomando la decisión estratégica de crecer con locales propios en Capital Federal y desarrollar el Gran Buenos Aires y las provincias con el modelo de franquicias «Heladería», la idea es lanzar de 4 a 5 locales por año durante los próximos S años con l modelo de franquicias.
El mercado se ha atomizado y quieren seguir manteniendo a «Heladería» como referente, no solo de conceptos sino también marcando las tendencias de precios. 4. METAS: La empresa tiene planes de expansión en el mercado internacional, se buscará posicionarse en países como Colomb expansión en el mercado internacional, se buscará posicionarse en países como Colombia, Brasil, Chile, Uruguay y los Estados Unidos. Llevar a la empresa a un nivel comercial alto en donde se caracterice por ser una de la mejores en productos dulces que no tienen que ver con el helado. . ORGANIGRAMA DE «HELADERA»: 5. Organigrama de un local de «Heladería»: para poder entender el organigrama de «Heladería» es importante dejar en claro varios puntos clave. En primer lugar la elaboración del helado, la administración de la empresa y los locales, funcionan independientemente, en sitios completamente distintos. En segundo lugar, cada local de «Heladería» tiene en la parte posterior al mostrador el área de tele marketing en donde se toman los pedidos telefónicos. Esta parte tiene su propia barra de helados y su propia caja, pero junto con la parte visible y la afetería está a cargo de una misma persona.
Es posible que el organigrama de «Heladería» se modifique en las estaciones de primavera-verano ya que se incrementa el personal en las diferentes funciones del local. La causa de esto se debe al gran aumento de la demanda en esa época. Se recurre a la contratación por temporada. Es observable en el organigrama del local la agrupación por funciones (gente del delivery, limpieza, cafetería, etc…. ). 6. OTROS DATOS IMPORTANTES: 6. 1. BODA: Fortalezas: Buena imagen. Poderoso knowhow en el negocio. Excelente servicio. Productos de alta calidad. Buen posicionamiento de horaria. Brinda delivery. rivilegia el buen gusto y la más delicada combinación de sabores originales, novedosos y exquisitos. espacios confortables para los grandes y chicos. Los locales muestran numerosas ventajas que la hacen distinta, ya sea la amplitud de horario, wifi, rapidez en la atención, los gustos de los helados se adaptan a la época del año y cambian constantemente presentando una cartilla distinta de sabores. La ubicación de los locales es una fortaleza así también una oportunidad, la locación estratégica impuesta por los dueños, a mayoría situados en esquinas favorece a la empresa en gran escala.
Oportunidades: Carece de competencia fuerte. Aumento del consumo general de la población. Bajo riesgo de ingreso de competidores potenciales. Bajo nivel de negociación de los proveedores. Integración vertical hacia atrás. Bajo nivel de negociación de los compradores. Ubicaciones óptimas para la apertura de nuevos locales. Barreras altas de ingreso. Debilidades: Demora en el delivery. Precios elevados. Su presencia es para un nicho y no las masas en general. Su ubicación no es fructífera en cualquier zona geográfica. No puede bajar del estatus al cual apunta originalmente.
En general apunta a personas de cierto poder adquisitivo lo cual lo limita a expandirse a potenciales clientes de menores recursos, aun si asi fuese, perdería prestigio y pasaría a ser una heladería más. Amenazas: Altas barreras de salida. Existencia de compradore s OF Apertura de un competido zona. competidores. Existencia de rivalidad entre compañías establecidas. Al estar situado en lugares de gran demanda y estratégicos para el negocio, competidores potenciales pueden tener interés en establecerse en la misma zona. 7. AREA ELEGIDA: DEPARTAMENTO RECURSOS HUMANOS 7. . Misión La Dirección de Recursos Humanos, plenamente identificada con la misión y los valores de la heladería es la responsable de gestionar el talento humano a través del suministro, administración y egreso del personal. De esta manera persigue contribuir a la presencia de un adecuado entorno laboral. De esta manera persigue contribuir a la presencia de un adecuado entorno laboral y bienestar de los trabajadores, sustentándose en el mejoramiento integral de procesos y en su personal de alta calidad humana y profesional. 7. 2.
Objetivos Desarrollar mecanismos que permiten la capacitación del potencial humano de acuerdo a los requerimientos de la institución. Fortalecer una cultura que propicie adecuadas para mejorar el clima organizacional. Orientar la estructura organizativa hacia un modelo centrado en los procesos que garantice una adecuada ubicación del personal en cargos específicos según el perfil y perfil y el área requerida. Implementar un modelo de capacitación y de desarrollo integral del talento humano (profesional, técnicos y de apoyo) existente.
Intensificación el flujo de información salarial, con el objeto de rindar respuestas oportunas y satisfacciones al usuario. Integrar las normas y planes de beneficios sociales para atender con equidad y oportunamente las necesidades del personal. 7. 3. Principal Cargo En el sector el principal cargo es el Gerente 6 OF las necesidades del personal. En el sector el principal cargo es el Gerente de Recursos Humanos. 7. 4. Personal a Cargo Este departamento está constituido por tres personas que se encargan de las tareas del sector y reportan a su gerente de área dándole soporte a los 25 locales que se componen la organización. . 5. Principales procesos y actividades Ayuda y presta servicios a la organización, ya sean sus directivos como así también gerentes y empleados. RRHH efectúa una planificacón de personal, es decir, determina cuál es la necesidad de mano de obra determinada, qué tipo de perfiles van a ser los necesarios, qué tipo de contratos van a realizarse y cuál va ser su coste, se establece cuál es el perfil de trabajador que busca la empresa, se comienza a buscar candidatos dando publicidad de la vacante existente.
Actualmente la forma más común de hacerlo es a través de portales specializados de empleo en la red como asi también en la propia página de la empresa por la cual se puede enviar Curriculum Vitae En cuanto comiencen a llegar los CV, el personal de Recursos Humanos comienzan la selección, descartando a aquellos cuyo perfil no se adapte al buscado y concertando entrevistas con aquellos candidatos que consideren que pueden ser idóneos para el puesto.
Posteriormente se realizan entrevistas personales para conocer a los candidatos con más profundidad y si fuera necesario, se realizarán pruebas para comprobar que los interesados pueden realizar el trabajo ofertado. Los tipos de pruebas dependen del cargo, del nivel de escolandad. En general, en el proceso de selección lo que se aplica son evaluaci del nivel de escolaridad.
En general, en el proceso de seleccion lo que se aplica son evaluaciones que van a medir aspectos de la personalidad, de inteligencia y según el cargo, unas pruebas que mldan habilidades y competencias. Se procederá de esta manera hasta que se encuentre al candidato idóneo. Una vez encontrado el trabajador ideal para cubrir el puesto vacante, el área de Recursos Humanos se encarga de realizar todas las gestiones relativas a la contratación.
Se firmará el contrato, se registra oficialmente y se procede a dar de alta al trabajador con la Obra Social será la correspondiente. Se encarga de capacitar en un corto plazo a los ocupantes de los puestos de la empresa por lo que crea, mantiene y desarrolla un contingente de Recursos Humanos con habilidad y motivación para realizar los objetivos de la empresa. Se busca la eficiencia y eficacia de cada empleado dentro de las sucursales.
Para que los empleados que se incorporen a la empresa se sientan bienvenidos y puedan rendir en sus puestos, se lo acompaña durante los primeros días, se transmite la cultura e la empresa, se repasa lo que se espera del nuevo empleado y satisfacer sus dudas, es una tarea clave. Se tiene en cuenta que un buen clima de trabajo ayuda a mejorar la productividad, reducir el ausentismo, retener al personal, reducir los conflictos y aumentar la satisfacción de todos por ello brinda ayuda psicológica a sus empleados en función de mantener la armonía entre éstos, además buscar solución a los problemas que se desatan.
Recursos Humanos gestiona los salarios, prestaciones y beneficios y en general todo aquello que guarde relación con la remune alarios, prestaciones y beneficios y en general todo aquello que guarde relación con la remuneración de los trabajadores. El departamento de RRHH implementa la rotación del personal dentro del núcleo Operativo. Considera algunos de sus empleados para futuros ascensos, pero para muchos sobre todo en los puestos de atención al cliente es un trabajo temporal.
No son muy frecuentes los ascensos desde el local a la administración, pero es claro que hay una preferencia por contratar personal interno. Los empleados de los locales tienen la posibilidad de elegir el turno entre 4, 6 u 8 horas. Predomina la contratación por temporada, dado que hay mucha demanda en la estacón primavera y verano. Respecto a la atención a sus empleados, los mismos tienen en cuenta sus solicitudes tanto personales como académicas (días de estudio y/o exámenes).
Esta es una estrategia importante para alcanzar la eficiencia y calidad necesarias para la satisfacción del cliente. 8. TEMA DEL MENU: «Descripción puesto vacante de la Empresa» 8. 1. Proyecto: El proyecto a lanzar en esta oportunidad será la selección de una persona para ocupar el puesto de liquidador de sueldos. En l mes de septiembre el puesto quedó vacante a causa de una renuncia, por lo que surgió la necesidad de reemplazar la posición con otra persona. 8. 2. Tareas del puesto Preparar el pre liquidaciones y liquidaciones de haberes en el Convenio Colectivo de Trabajo correspondiente.
Cálculo de cargas sociales e impuesto a las ganancias hasta 4ta categoría Preparación de toda la doc ra los entes de control para los entes de control (Anses, AFIP, Obra Social, etc. ) Preparación de toda la documentación para contabilidad y bancos. Además de las tareas del puesto mencionadas anteriormente, ebe reunir también ciertas competencias, como por ejemplo el compromiso a la hora de realizar las tareas o procesos determinados por el puesto que ocupa o por la asignación de las mismas por sus superiores.
Así mismo, se requerirá de responsabilidad y prudencia debido a que los datos que proporcione la persona a cargo, contribuirán al planeamiento financiero y al presupuesto que maneja la organización. Sin embargo, estas no serán las únicas competencias a tener en cuenta a la hora de contratar a un nuevo empleado, ya que se debe conocer también, las cualidades que posee la persona ara desempeñarse efectivamente: su formación académica, su conocimiento sobre el uso de determinado software, sus habilidades y su experiencia en funciones idénticas o similares.
Todo esto dará lugar al proceso de selección del personal 8. 3. Condiciones de contratación: sueldo: $8500. Horario: 9hs (se incluye 1 h destinada al almuerzo) Titulo: estudiante o graduado de las carreras de Contador Público, Recursos Humanos, Relaciones Laborales o afines. Sexo: Indistinto Experiencia: Liquidación de sueldos y administración de personal Manejo de Sistema Bejerman.
