By Colegio científico integrado bilingüe Sociales Narcisa Moran SEGURIDAD ALIMENTARIA Swipetoviewn ‘t p Darin Fabiola Zuñiga 10mo Badi 18/05/2015 Introducción La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable. robando o utilizando otras estrategias de afrontamiento). USDA) El estado de la seguridad alimentaria en el mundo Unos 850 millones de personas en todo el mundo sufren de ubnutrición, cifra que se ha modificado poco desde el período 1990-1992, punto de partida de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y los Objetivos de Desarrollo del Milenio para realizar el propósito de reducir a la mitad la cifra de personas que sufren hambre para 2015. Son motivo de preocupación en particular los lugares donde se concentra el hambre, caracterizada por una persistencia y frecuencia generalizadas de la inseguridad alimentaria, en especial en las crisis prolongadas.
Para mayo de 2006, 39 países del mundo experimentaban graves emergencias alimentarias y necesitaban ayuda externa ara afrontar una inseguridad alimentaria crítica: 25 países de África, 11 de Asia y el Cercano Oriente, 2 de América Latina y 1 de Europa. El cuadro 1 muestra la medida en que el hombre interviene en la inducción de las crisis, ya sea directamente (a través de las guerras y los conflictos civiles) o por medio de una interacción con peligros naturales que de otra manera hubieran sido menos graves.
Seguridad alimentaria en Guatemala Es necesario partir de lo siguiente: la problemática de Seguridad Alimentaria y Nutricional no es un tema de moda. Todo lo contrario. La desnutrición es un desafío para Guatemala, specialmente porque con los años este problema ha Ido aumentando su población, al punto que hoy en día se manejen cifras de un 48. 9% de niños menores de 5 años en riesgo de morir a causa de la desnutrición crónica. (SESAN, 2011) La pobreza extrema es un agravante a la problemátic 2 desnutrición crónica. SESAN, 2011) La pobreza extrema es un agravante a la problemática. De un 51% de familias que viven en situaciones de pobreza, el se cataloga en pobreza extrema, siendo en el área rural donde esta situación se agudiza y con ello, la escasa o nula facilidad de acceso a los alimentos. SESAN, 2011) Sin embargo, si la desnutrición es un problema que viene de hace muchos años, ¿por qué los gobiernos no han hecho algo para contrarrestarlo en vez de dejar que avance a pasos agigantados?
A partir del gobierno de Álvaro Colom se creó la «Bolsa Solidaria» que en sus inicios tuvo el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria, la salud y la educación de los habitantes en pobreza extrema, de acuerdo a Luis Alberto Lima. Con el desarrollo del programa, estos objetivos fueron cambiando su razón de ser; las bolsas no llegaron a quienes realmente las necesitaban y se riticó que se limitaron únicamente al área urbana. A pesar del cambio de gobierno, las criticas a estos programas continúan, donde el objetivo principal pareciera ser más una estrategia de campaña y no una solución a una problemática.
Un aspecto positivo de estos programas es que ha existido continuación de los mismos, a pesar que aún falte mucho para dar resultados significativos. Durante la nueva administración se crearon nuevos programas en búsqueda de contrarrestar la problemática de seguridad alimentarla en el país. El proyecto más fuerte ha sido Pacto Hambre Cero en el cual participan 16 instituciones, siendo la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) la coordinadora de los proyectos de desnutrición.
El programa presenta entre sus objetivos com 3 la coordinadora de los proyectos de desnutrición. El programa presenta entre sus objetivos combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria y nutricional en los 166 municipios priorizados por el gobierno de Guatemala; reducir en 10% la prevalencia de desnutrición crónica en la niñez menor de 3 años; prevenir y reducir la mortalidad en la niñez menor de 5 años elacionada con la desnutrición aguda; y la prevención y atención a la emergencia alimentaria y nutricional del país.
Si se desea evaluar cuál ha sido el impacto y los posibles logros o desaciertos- de este programa, es importante conocer cuáles son las causantes de que en el país la desnutrición aguda y crónica esté terminando con la vida de miles de niños y niñas. La seguridad alimentaria y las crisis prolongadas En los últimos 20 años ha aumentado el numero de emergencias alimentarias de un promedio de 15 al año en el decenio de 1980, a más de 30 al año a partir de 2000.
Las grandes emergencias alimentarias inducidas por el hombre, persistentes durante varios años, se denominan emergencias prolongadas. Casi todas las emergencias de este típico se encuentran en África, donde el número promedio de crisis se ha triplicado en los últimos dos decenios. Nutren estas crisis principalmente los conflictos armados, a los cuales con frecuencia se suman la sequia, inundaciones y los efectos de la pandemia del SIDA. Las repercusiones sobre la producción de alimentos y la seguridad alimentaria han sido catastróficas para millones de personas que se ven
Expulsadas de sus hogares, no pueden trabajar sus tierras ni tienen acceso a los mercados para sus productos, además de no poder obtener suministro 4 7 tierras ni tienen acceso a los mercados para sus productos, además de no poder obtener suministros comerciales como semillas, fertilizantes y crédito. Las crisis prolongadas tienen diversas consecuencias en las intervenciones en pro de la seguridad alimentaria: Han aumentado las peticiones de ayuda debido a emergencias causadas por conflictos, y también está aumentando la frecuencia de los desastres naturales.
La interacción entre las catástrofes ausadas por el hombre y aquellas de origen natural intensifican las crisis y crean problemas prácticos de evaluación, por ejemplo de la seguridad. La índole y la dimensión de la ayuda humanitaria están cambiando conforme los países asocian la gestión de riesgos, la prevención y la intervención en las emergencias a la transición hacia estrategias de desarrollo sostenible. Las emergencias complejas exigen una amplia planificación más que evaluaciones para cada caso, en las situaciones que se prolongan a un plazo más largo y son desiguales en el tiempo y el espacio.
Las razones a la problemática son diversas. Además de las condiciones de vida de las familias, otros obstáculos que no permiten una alimentación apropiada son la falta de oportunidades de trabajo, inequidad de género, poco acceso a educación, falta de programas sobre planificación familiar, escasa disponibilidad de agua potable (causante de enfermedades estomacales), falta de atención médica, bajos controles médicos en mujeres durante el período de gestación, cambios climáticos reflejados en la improductividad de los cultivos, entre otros.
Siendo la agricultura una fuente esencial de ingresos económicos para las familias que desde que nacen ntregan agricultura una fuente esencial de Ingresos económicos para las familias que desde que nacen entregan su vida a vivir del campo, especialmente en el área rural donde la desnutrición se agudiza, el acceso a las tierras de cultivo muchas veces se ve bloqueado debido a la apropiación de estas por parte del sector comercial (empresas productoras). Esta situación provoca no solo la falta de producción agraria y de consumo propio de las familias, sino también el recorte de ingresos económicos a las personas del área.
Otro desafío que encuentran las personas que se dedican la agricultura para sostener a sus familias, es el hecho que el cambio climático, la infertilidad del suelo y otros problemas ambientales no permiten que las cosechas se desarrollen apropiadamente dando como resultado pérdidas económicas y productivas. Prioridades normativas de la FAO para la seguridad alimentaria El «enfoque de doble componente» de la FAO para combatir el hambre combina la agricultura y el desarrollo rural sostenibles con programas específicamente dirigidos a incrementar el acceso directo a los alimentos para los sectores más necesitados.
Alianzas para mejorar la situación de la infancia, la seguridad limentaria y la nutrición (Guatemala) Este programa se propone, a nivel comunitario rural e indígena, mejorar la producción para autoconsumo y comercialización, mejorar las conductas alimentarias, promover entornos saludables y contribuir a la equidad de género. El programa trabaja con las instituciones del sector para fortalecer tanto a nivel nacional como local, la estrategia de reducción de la desnutrición crónica. Este programa se concentra en Totonicapán, por estrategia de reducción de la desnutrición crónica.
Este programa se concentra en Totonicapán, por ser éste el departamento con no de los mayores niveles de desnutrición crónica de niños y niñas del país. En julio se realizó una gira para ver los resultados del programa de fortalecimiento a la institucionalidad de las mujeres y el de alianzas para mejorar la situación de la infancia, la seguridad alimentaria y la nutrición en Totonicapán. Una delegación del Sistema de las Naciones Unidas estuvo en «la ciudad prócer’ y en el municipio de San Andrés Xecul.
CONCLUSION La seguridad alimentaria en su definición más general es el acceso a la alimentación, lastimosamente en Guatemala no se puede decir que este término aplica a todo el país ya que hay arias regiones o sectores que los predomina la inseguridad alimentaria y ya que hay pobreza en el país por consiguiente hay desnutrición, actualmente hay varios proyectos de seguridad alimentarla y nutrición se convierten en útiles herramientas para la erradicación de la desnutrición, logrando así una equidad en el acceso a la seguridad alimentaria.
EGRAFIA S. A, seguridad alimentaria http://es. wikipedia. org/wiki 12. 16/05/2015. S. A. Seguridad alimentarla http://www. onu. org. gt/contenldo. php S. A, Seguridad alimentaria ftp://ftp. fao. org/es/ESA/pol _02_es. pdf, 16/05/2015.
