By Reporte de Lipidos 351442860 13, 2016 g pagcs UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL DEPARTAMENTO DE MEDICINA Asignatura: Química Orgánica General. Tema: Reporte de laboratorio NOS Lipidos. Nombre: Krissia Lisbeth Montiel Alfaro. Daniel Ernesto Santos Rivas. ors Instructor: to View nut*ge Bethis Grupo de laboratorio. 07 Grupo teórico: 02 San Miguel, martes 27 de octubre del 2015 1. Solubilidad. Soluto Solvente Observaciones (Soluble, poco soluble, insoluble) Agua Etanol serán solubles. . Reacción de adición. ) Escriba la ecuación química en la adición de bromo. o O b) Observaciones: Al agregar 80 gotas de solución de Bromo, logramos alcanzar el color del bromo sin que se volviera transparente al agitar el tubo, formándose también grasa saturada en forma de una pequeña burbuja, esto debido al rompimiento de los enlaces dobles para adicionar el bromo. c) Conclusión: En esta reacción de adición de halogenación, en este caso con el bromo, queda claro que solo reaccionaran xclusivamente los ácidos grasos insaturados, debido al rompimiento de enlaces que proporcionan. . Saponificación ¿Cómo se define químicamente el jabón? Como sales (generalmente de sodio) de los ácidos grasos de cadena larga, son sales de metales de ácidos grasos. Escriba la ecuación química que acure en la saponificación. metales de ácidos grasos. CH2-OH COO-Na + NaOH Características del jabón obtenido. -Aspecto semisólido con textura viscosa. -Color casi parecido a la miel. -Olor poco agradable. Insoluble en solución de calcio. -Soluble en agua. Tiene un PH mayor de 7 debido a que es una base, comprobada su alcalinidad con fenolftaleína. ¿Qué aspecto presenta el jabón obtenido? En aspecto físico tiene una apariencia semisólida viscosa, en aspecto químico es un sal metálica grasosa que se solubiliza con el agua. ¿Nota algún cambio al agregar la fenolftaleína? Si, se torna color rosado, indicándonos que tiene propiedades de basicidad. ¿Es un ácido o una base? Una base. Solubilidad del Jabón. 31_1f3
