RECETAS

RECETAS gy denavacas cbenpanR 16, 2016 4 pagos Sancocho panameño Ingredientes: 1 gallina 01 pollo entero picado en 8 presas h taza de cebolla picada 8 hojas de culantro picadas Sal al gusto 4 tazas de ñame cortadas en trozos mediano Orégano al gusto Modo de preparación: Paso #1: condimentar el pollo con sal, cebolla y culantro. Déjelo reposar un ratito y luego lo coloca en una olla sopera a fuego Swipe to page medio y tapado, para grasa o liquido, el pol al vapor. paso#2: Alrededor d agua hasta cubrir el a fuego muy lento pa ue sude.

No lea re ue ningún tipo de ora to View nut*ge D min ural y se va a cocinar estape y agregue e la llama, y cocine abor del pollo y del culantro, alrededor de unos 20 minutos más. Recuerde que nuestro sancocho se caracteriza por llevar culantro, asi que asegúrese de tenerlo a mano antes de empezar su preparación. Paso#3: transcurrido el tiempo, agregue el ñame. Ahora, aquí viene la diferencia entre sancocho aguado y sancocho espeso, pues es el ñame el que le da la textura, y si a usted, como a mí, le gusta que quede espesito, entonces hay que esperar a que el ñame se desbarate.

Paso#4: Continuamos coc cocinando la sopa a fuego bajo, hasta que adquiera la consistencia deseada. Cuando ya está casi lista, le agregamos más ulantro y el orégano. Arroz con Pollo 6 Pechugas de pollo 3 libras de arroz 3 pimentones grandes, maduros 1 rama de apio 1 cebolla grande 2 zanahorias Pimienta Caldo de pollo 2 paquetes de azafrán, orégano, ajo Aceite Paso #1: limpie y prepare las pechugas de pollo con sal, pimienta, oregano y ajo. Paso#2: ponerlo a hervir por 20 minutos deje que se enfrié y deshilache el pollo.

Pasó#3: pique los vegetales. Paso#4: en una paila cocinar el pollo, los vegetales y el resto de los condimentos, sofre[ry echar 2 tazas de agua y cocinar por 20 minutos. Paso#5: Aparte en una paila, colocar 3 cucharones de aceite y ofreir el azafrán, lavar el arroz y cuando el azafrán se haya sofrito se echa el arroz, 1 cucharada de sal y 3 tazas de caldo de pollo, cuando el arroz haya secado se echa todo lo que tiene en la otra paila, se tapa y de deja secar por completo.

Ensalada de Pepino y Tom de oliva Pure de Papas (Para 4 personas) 1 kilo de papas % taza de leche 1 cucharada de mantequilla La preparación para el Puré de papas es la siguiente: pela las papas y pícalas en cuadros. Luego en una olla con agua caliente a fuego alto agrega las papas con la sal y déjalas cocer por 15 minutos, una vez listas (tienen que estar blandas) cuélalas vuélvelas a poner en la olla, prénsalas con un prensa papas y agrégale la mantequilla. Con la batidora (o a mano) revuelve bien y anda añadiéndole la leche de apoco, no es necesario que le añadas toda la leche.

Para un buen puré la consistencia es mas bien espesa. Si no tienes un prensa papas déjalas cocer un rato más y muélelas solo con la batidora. Para preparar otros tipos de puré, a esta misma receta le agregas por ejemplo: camote o espinacas cocidas. Te quedara igual de rico y asf puedes ir cambiando esta receta de Puré de papas para darle más variedad a tu menú. Almejas al ajillo 1/2 Kg. e almejas frescas S dientes de ajo 1 manolo de perejil 3Lvf4 consiste en limpiar las almejas.

Para eso, si son frescas y están vivas, basta con meterlas en agua fria con sal durante unas horas para que vayan expulsando toda la arena que tengan dentro. pasadas un par de horas, lavaremos las almejas con abundante agua y escurrirlas. Si has comprado almejas congeladas, puedes ahorrarte este paso, pues se supone que vienen ya limpias. Hecho esto, pelamos los dientes de ajo y los picamos muy picaditos. Hacemos lo mismo con un buen manojo de perejil. Ponemos una sartén con buen fondo al fuego y echamos unas ucharas de aceite de oliva y sofreímos en él el puñado de ajitos.

Cuando comiencen a dorarse, añadimos las almejas, damos un par de vueltas y dejamos 2 ó 3 minutos cocinando a fuego vivo y tapadas. Es el momento de regar las almejas con un chorro de vino blanco seco y, cuanto mejor sea el vino, más rico será el resultado. Dejamos cocer las almejas al ajillo en el vino, apenas un par de minutos para que evapore el alcohol, salpimentamos, rociamos con un puñado de perejil picado y un chorretón de zumo de limón. iA la mesa! RECETAS DE MI AGRADO COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LOURDES ANDREA ISABELLA NAVARRO CABALLERO