By Contenido Diagnostico situacional de los productos que la empresa ofrece actualmente 2 FODA 4 Actualización de estrategias de comercialización de los productos que ofertan. Plan de comercialización7 Antecedentes de la empresa 7 Swip next pase Misión 9 Visión 9 Análisis de Mercado Socioeconómico 10 Tipos de café cultivad Fuente de empleos 1 precio 12 Competencia 13 0 10 El café, generador de servicios ambientales 14 Análisis de las 5 P ‘s 16 Producto 16 Precio 17 Plaza 18 Promoción 18 Partners (Colaboradores y Clientes) 19 Planificación de las estrategias de comercialización con mpliación a nuevos mercados20 Proyecciones financieras generadas al implementar las estrategias de comercialización recomendadas. 3 Rentabilidad 25 Retorno de la inversión25 Plan de Acción o Plan de trabai00 lb. La que más se vende, posiblemente por que el cliente desea probarla, por lo que siempre se cuenta con café preparado a la venta, esta estrategia de comercialización que les ha generado muy buenos resultados, pero deben estar al pendiente de tener acceso a energía eléctrica en el espacio designado para la actividad.
La venta de café tostado y ya procesado se realiza entre una equeña lista de compradores formales y entre familiares, amigos y conocidos, además es importante mencionar que se vende un café molido en molino de nixtamal al que llaman Café Finito entre los vecinos y aunque la calidad de este es un poco inferior y su textura es diferente, el precio y la presentación lo hacen bastante accesible. Todos estos clientes que gustan del producto ayudan con publicidad de boca en boca que junto con la asistencia a ferias, que aunque a la fecha aun es aun mínima, constituye el único medio de publicitar el producto.
El detalle de clientes que a la fecha constituyen un ingreso fijo ara El Café-talito es el siguiente: Clientes Cantidad de ventas Familiares, amigos y conocidos 100 Ibs. al mes Isss 40 Ibs. mes Cafetín del Zoológico Nacional 5 Ibs. Al mes en promedio Iglesia de San Miguel Tepezontes 20 Ibs. Al mes Restaurante «El Zarate» de Soyapango 30 Ibs. Al mes en promedio SIRAMA 8 Ibs. Al mes FADEMYPE 4 Ibs. Al mes Vecinos del pueblo 10 Ibs. al mes 30 previa con ayuda de CDMYPE-FADEMYPE desde el año pasado cuenta con un nombre comercial que aún está pendiente del proceso del proceso de legalización.
Para la presente asesoría se realizo la investigación en las redes ociales y en internet en general y se pudo identificar la marca El Cafetalito como una empresa que desde hace 30 años se dedica a la producción del café tostado y molido, que está ubicado en ciudad de Guatemala, cuenta con 21 sucursales o estaciones de café en todo el país que además ofrecen otros productos, además cuenta con: Fan Page https:/»ww. facebook. com/ElCafetalitoGuatemala/, Pagina web http://dev. iguate. com/cafetalito/#nuestro-cafe Twitter https://tw’itter. om/el_cafetalito Instagram https://instagram. com/CAFETALlTO Dado el tamaño de la empresa y el seguimiento que se la da, se onsidera que existen posibilidades de expansión a otros países, de su modelo de estaciones de café, como ya lo han hecho otras marcas como Café Valdez o Starbucks. En cuanto a las presencia en el mercado salvadoreño del café El Cafetalito se pudo constatar que ya se encuentra en súper mercados, tanto en café gourmet como en café normal, el cual constituye la verdadera competencia para El Café-tatlito, en cuanto a precio y calidad.
PODA Antes de definir una estrategia de negocio siempre es útil realizar un análisis BODA, que es una a herramienta ya clásica e la administración de empresas, consiste simplemente en un cuadro de situación que resume las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas que enfrenta una empresa, y que perm las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas que enfrenta una empresa, y que permite trazar cursos de acción sobre la base de un diagnóstico tanto interno como externo.
Las debilidades y fortalezas son los aspectos internos de la empresa o del emprendedor que afectan las posibilidades de éxito de una estrategia. Las oportunidades y amenazas surgen del contexto, es decir, de lo que ocurre o puede ocurrir fuera de la empresa. Por lo general estos eventos no pueden ser influenciados, sino que se dan en forma independiente. Para el caso en análisis podemos definir el FODA de la siguiente manera: que ofertan.
Las estrategias de comercialización constituyen un factor muy importante en el mundo, ya que es una actividad que se realiza cotidianamente en el comercio de bienes y servicios. Una estrategia de comercialización es la manera en que tiene una empresa de poner la atención en lo que ofrece a sus consumidores. Para la empresaria Eva Patricia Corvera y el Sr. Abelardo Ayala las estrategias de comercialización utilizadas a la fecha para su arca Café-talito a pesar de haber sido en esencia prácticas han ayudado a posicionar su negocio en la zona e irse haciendo de su pequeña base de clientes.
En primer lugar se trabajo en la estrategia de diversificación, la cual consiste en poner en el mercado nuevos productos, en este caso, originalmente se limitaban a la siembra del café y a venderlo en grano para que fuera comercializado por otros empresarios bajo sus propias marca 4 30 a venderlo en grano para que fuera comercializado por otros empresarios bajo sus propias marcas a la fecha se encargan de todo el proceso para poder venderlo empacado en varias resentaciones, ya con una marca propia. Esta estrategia principalmente permite obtener un mayor margen de ganancias y una entidad propia.
Otra estrategia que está siendo puesta en práctica es la ampliación de mercado, como ya se ha mencionado antes, en un inicio las ventas se limitaban a amigos, conocidos y vecinos, actualmente ya alcanza zonas como Soyapango o San Jacinto, claramente esto les ira ayudando a ser reconocidos en diferentes zonas y a tener clientes que solo se abastecerán de su producto, la meta de la empresaria es poder vender su producto en empresas, restaurantes y otros para su consumo, ya que en iendas y supermercados existe el problema de los pagos tardíos y el cambio de productos próximos a vencerse.
Otras estrategias menos tradicionales pero que se ha puesto en marcha son: formar parte de entidades como CDMYPE- FADEMYPE o CENTA, que brindan apoyo a la microempresa en cuanto a asesorías, desarrollo de proyectos, capacitaciones sobre cultivo y comercialización del producto, además que les permita buscar alianzas con otros empresarios además de conocer a sus competidores, por otro lado otra también pedir ayuda a amigos y conocido para que entre ellos difundan su marca, buscar alianzas on otros pequeños negocios o productores que complementen su servicio, por ejemplo, en las ferias ubicar su puesto cerca de los emprendedores que preparan platillos típ s 0 servicio, por ejemplo, en las ferias ubicar su puesto cerca de los emprendedores que preparan platillos típicos como pupusas o pan dulce. Al parecer son acciones sencillas pero que también son estrategias de comercialización efectivas.
Plan de comercialización Antecedentes de la empresa La finca «La Joya» se encuentra ubicada en San Miguel Tepezoontes, debido a su ubicación geográfica, es un pueblo que cuenta con diversos miradores desde los que se puede bservar el territorio circundante en medio de una exuberante vegetación. La panorámica incluye el Lago de Ilopango al norte; al norponiente el cerro San Jacinto, el volcán de San Salvador y un sector de las ciudades de San Salvador y Soyapango. Al sur se puede observar la zona costera del departamento de La paz y el Aeropuerto Internacional de El Salvador, en Comalapa. El municipio cuenta con rica biodiversidad y el café ha sido su cultivo tradicional por muchos años. El maíz y el frijol son dos cultivos de subsistencia sembrados por los campesinos durante décadas ya que se encuentra a una altura de 780 msnm.
La finca «La Joya» constituye el patrimonio de la familia del señor Abelardo Ayala desde hace poco mas de 100 años y con casi 30 manzanas de tierra, sus inicios se remontan a su abuelo Don Luciano, quien inicio adquiriendo las primeras tierras para dedicarse a la caficultura, En esa época se vendía el café tipo Cereza y en su mayor(a se vendía en grano y una muy poca cantidad se triaba, el café era secado en los patios de barro de la finca y era transportado en un promedio de 1 6 30 era secado en los patios de barro de la finca y era transportado en un promedio de 10 carretas hasta el puerto de la Libertad, ste viajaba podía durar hasta más de una semana, además en aquella época prácticamente toda la familia de Don Luciano se mudaba a la finca durante la temporada de café.
Durante la época de la guerra el café no dejo de producirse, aunque fue en mucha menor escala, muchos cafetales fueron abandonados por lo que el café se perdía. Esto mismo sucedió durante más de 10 años, en la época de los 90 vs la madre y la tía del señor Abelardo Ayala iniciaron la recuperación de las fincas con limpia y poda, tomando en cuenta que estas eran tierras descansadas aunque las plantas de café ya eran viejas, poco a oco se fueron sembrando nuevas, abonando la tierra sin utilizar muchos químicos, con abonos orgánicos y naturales, proceso que a la fecha se mantienen iguales para cuidar la tierra y obtener un mejor café.
Don Simón el padre del Señor Ayala se dedicaba mayormente a la ganadería sin embargo en la zona es un personaje muy reconocido y que la gente recuerda con mucho cariño, ya que en aquella época siendo el señor Miguel Manzur, su primo, administrador de la finca de café de los Schwartz envió a su mejor caporal Don Saturnino (Don Lino de cariño) a trabajar con él y de paso para que les enseñara las mejores técnicas de ultivo de café, técnicas que si bien es cierto al principio causaron un poco de desconfianza ya que iban hasta podar todos los arbolitos de café con el fin de obtener nuevos retoños, pero al ver los resultad 7 30 podar todos los arbolitos de café con el fin de obtener nuevos retoños, pero al ver los resultados obtenidos dichas técnicas se fueron reflejando en toda el zona.
La época en que ingreso la roya al país tampoco detuvo el cultivo del café en la zona, aunque si bien es cierto tuvo un gran impacto negativo se logro controlar con el tiempo, y aun que a través de os años han atravesado por todo tipo de adversidades la finca «La Joya» ha continuado en pie. Don Abelardo Ayala quien es el único hombre y 4 mujeres vivó durante 30 años en Brasil donde estudio literatura portuguesa y además trabajo dos años en Suiza, todo apuntaba a que el cultivo del café no estaba en sus planes, sin embargo es el año 2010 regresa al país, siendo ya su madre una persona mayor y sus hermanas sin interés en continuar con el legado ya que solo una de ellas vive en el país, que se enamora del café, su cultivo, su producción y toda la esencia de esta tradición.
Desde esa fecha se inicio el cultivo con dos manzanas y asi ha seguido durante los últimos años, ahora ya se cultivan 8 manzanas de las 30 con las que se cuentan, además se cuenta con 5 trabajadores de manera permanente entre la casa y la finca y además se le proporciona empleo a por lo menos 20 personas del lugar que trabajan en diferentes labores entre la siembra y la y la temporada de la cosecha del café, Los tipos de café que se cultivan son: 1 Catisic: Es una variedad híbrida introducida al país y resultó del cruce entre las variedades Caturra Rojo e híbrido Timor. Es una planta de tamaño promedio bajo y col 30 Es una planta de tamaño promedio bajo y coloración del brote terminal verde, forma cónica, laterales y entrenudos similares al Pacas. La altura recomendada para su cultivo es entre 600 y 1,000 metros sobre el nivel del mar y su productividad promedio se encuentra oscila en 18 y 50 quintales oro por manzana.
Cuscatleco: La «variedad Cuscatleco», proviene del Híbrido Sarchimor T-5296, originado del cruce artificial de la variedad Villa Sarchi 971/10 (mutación natural de la variedad Bourbon) con el Híbrido de Timor CIFC 832/2 y fue creada en el año 1,959 por el Centro de Investigaciones de las Royas del cafeto, Oeiras, Portugal. Debido a su herencia ancestral, la variedad Cuscatleco, tiene mayor variabilidad genética natural que las variedades comerciales, por lo que, se conoce como un material bondadoso y de mucha esperanza para la caficultura de El Salvador. Se distingue por las siguientes características: i. Resistente a la Roya del café. ji. Sistema radicular abundante y profundo con tolerancia a los nematodos fitoparásitos. iii.
Alto vigor híbrido, con muy buena adaptación en el estrato de Bajío y Media altura, alcanzando un promedio de 45 qq-oro uvalmz. Variedad Cuscatleco Híbrido de Timor Villa Sarchi iv. Estructura compacta de forma cónica, porte intermedio (2. 4 mt. ), entrenudos cortos en el eje vertical, ramas o bandolas largas (más 80 cm. ), follaje denso con hojas grandes y corrugadas de color verde intenso, brotes de color verde claro. vi. Fruto de muy buena calidad de bebida y resiste color verde Intenso, brotes de color verde claro. vi. Fruto de muy buena calidad de bebida y resistente a la caída por efecto de mucha lluvia. vii. Porcentaje de grano vano es menor de seis. viii.
Ligeramente susceptible a las enfermedades: Cercospora (Cercospora coffelcola) y Ojo de Gallo (Mycena citricolor). Tanto el Catisic como el Cuscatleco son los principales tipos de café que se cultivan, por su fragancia o aroma, por su acidez, por su cuerpo y dulzura y por el sabor residual que deja en el paladar se puede decir que son de Buena Taza. por otro lado también se cuenta con algunas recepas de Bourbon y Pacas, ya que estos cultivos requieren una gran inversión, cuido, control fitosanitario y que es muy susceptible a la roya no se cultiva en grandes cantidades, pero lo que se alcanza a cosechar se mezcla con las otras variedades para lograr el sabor que los caracteriza.
Misión Posicionarnos en la mente de nuestros consumidores como una lternativa de sabor y calidad al alcance de su mano. Visión Cubrir las necesidades de nuestro mercado con un café fresco y de alta calidad. Socioeconómico La caficultura de El Salvador tiene mucha repercusión social al constituir una fuente principal de ingreso para más de 23,000 productores, dentro de los cuales el 77. 24% están representados por pequeño y micro productores, con fincas de entre 0. 01 a 10. 0 manzanas, los cuales son altamente dependientes de los ingresos generados en la finca. Se estima de estos productores dependen un total de 77,652 personas de su grupo familiar, si co 0 DF 30
