Perfil De Procesamiento De Leche

TESIS: DE PROYECTO PROPUESTA PARA DESARROLLAR UNA EMPRESA DE PROCESAMIENTO DE LECHE SAN JERONIMO, COMAYAGUA SUSTENTADO POR: PREVIA INVESTIDURA AL TÍTULO DE: OF8 COMAYAGUA p HONDURAS, C. A OCTUBRE, 201 S UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE HONDURAS AUTORIDADES UNIVERSITARIAS humano. La empresa de procesamiento de leche tendrá sus instalaciones de acopio de la leche y además para procesamiento con equipo que garantice las exigencias sanitarias, con el fin de garantizar medidas de higiene y calidad para poder competir en el mercado local y regional.

Este proyecto promoverá en los ganaderos la adquisición de anado de leche en vista que tendrán mercado seguro para la venta de leche y además despertara el interés en otras personas de invertir en este rubro. Los consumidores podrán conocer y observar las instalaciones de acopio y procesamiento según las políticas de la empresa y podrán constatar la calidad e higiene del producto a consumir.

ANTECEDENTES La alimentación es básica en el ser humano y los productos derivados de la leche contienen muchas proteínas, minerales y vitaminas, que el cuerpo neces•ta para su óptimo desarrollo, sin embargo por cuestiones culturales de alimentación los ondureños por desconocimiento o por malos hábitos adquiridos no se consume desde la niñez ni en la edad adulta de este producto. La mayoría de las personas ya sean productores de leche o boración de manera personas que la compran r 2 artesanal V sin los cuidado para el consumo alimentación sana y de calidad.

III PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ¿Será factible la creación de una empresa de procesamiento de Leche en San Jerónimo, Comayagua 3. 1 Descripción Del Problema El municipio de San Jerónimo, Comayagua cuenta con varios productores que se dedican al ganado y específicamente a a producción de leche, sin embrago por la falta de hábitos alimenticios las personas dejan de consumir este alimento, y esto impacta a los productores en el aspecto económico en vista que no encuentran un mercado seguro para la comercialización de la leche.

Las personas que logran elaborar queso, mantequilla, cuajada, quesillo y requesón lo hacen de manera artesanal para el consumo y aisladamente para el comercio y tomando en cuenta que no tienen experiencia necesaria para el buen manejo de los productos lácteos no tienen el éxito suficiente, en calidad producción y mercado 3 ersonas que se dedican a la producción de leche y no existe ninguna empresa dedicada al rubro del procesamiento de la leche y las personas que lo elaboran lo hace de manera artesanal la creación de una empresa que cumpla con los estándares de calidad tiene la oportunidad de insertarse de forma Inmediata y segura en el mercado local y regional logrando bienestar económico para la empresa, mayor actividad comercial y creación de empleo para personas que se contrataran.

Se incentivará el rubro de la ganadería y se promoverá la competencia para producir con calidad y por las medidas anitarias que se implementaran en el procesamiento de los productos será un factor importante para el consumo y los efectos en la salud en la población. 5. 1 Alcances Y Límites De La Investigación La cobertura de la comercialización de los productos derivados de la leche será el municipio de San Jerónimo con la Intención de extenderse a nivel regional, según investigación actualizada y con información proporcionada por la alcaldía municipal existen 80 personas dedicadas a la producción de leche con un hato de 540 vacas lecheras que producen 778 litro diarios de leche. 2 Aporte Y Beneficio Social Del Estudio El aporte principal de esta propuesta es la elaboración de productos derivados de la leche con estándares de calidad que beneficiaran la salud humana, la generación de empleo por parte de la empresa, y la obtención de un mercado seguro en venta de la leche para los ganaderos. VI MARCO TEORICO La creación de empresas es fundamental para la inversión y la generación de empleo, ad able para mejorar la 4DF8 economía hondureña, don muchos beneficios que g además es saludable para mejorar la economía hondureña, onde se derivan muchos beneficios que goza la ciudadanía y que son visibles en la mejora de las condiciones y calidad de vida de cada ciudadano.

La organización mundial de la salud y la secretaria de salud hondureña exigen casa vez que la cultura alimenticia debe basarse en alimentos sanos y de calidad que garanticen mayor esperanza de vida y que contribuyan a las salud preventiva de los seres humanos y la creación de una empresa procesadora se convierte en una oportunidad de comercialización y de salud alimenticia para la población consumidora. Ventajas de la creación de una empresa de procesamiento de eche: Procesar productos derivados de la leche con altos estándares de calidad Precios justos de comercialización Capacitación a propietarios de ganado Fortalecimiento del mercado local Garantizar un mercado local en la venta de leche Desventajas de la creación de una empresa de procesamiento de La exigencia de prácticas de producción de leche por parte la empresa a los productores, puede significar gastos para el acondicionamiento de corrales y mantenimiento del ganado.

Es de manifiesto en los párrafos anteriores que existen algunas ventajas y desventajas que en el tema de procesamiento de eche, sin embargo son más las oportunidades que se ofrecen con el fin de afianzarse en la comercialización de productos lácteos. Beneficios de la creación de una empresa de procesamiento de Generación de empleo Local Incentivar el rubro de la ganadería Garantizar la salud con el c roducto 5 Nivel de servicio servicio El nivel de servicio se define en la producción (queso, quesillo, requesón y mantequilla) con el fin de empoderarse del mercado Transformación de costos La adquisición cada día de 500 litros de leche a un precio de L 8. 00 cada litro equivale a L. 4,000. diarios de inversión y considerando que producir 70 libras de queso, 10 de mantequilla y 10 de requesón que la contratación de servicios de dirección empresarial modifica los conceptos contables relacionados con la gestión. Se transforman los costos del recurso en costos del servicio, los costos fijos en costos variables. Esto es posible, entre otras razones, gracias a: Plan de pagos Dadas las peculiaridades del servicio de dirección empresarial, el plan de pagos establece la forma en que se remunerará el servicio (mensual, cuando se cumplan determinados limites, etc. . Teniendo en cuenta que cada pago podrá tener una componente de costo de carácter fijo y otra variable, en función del nivel de servicio. Así, en los contratos se puede establecer los siguientes tipos de pagos: Precio fijo.

Precio variable, por unidad de uso. Precio mixto (parte fija y parte variable). Salidas programadas El contrato de prestación de servicios debe prever los mecanismos necesarios para que a la terminación del mismo sea posible la transferencia de activos y del sewicio. Este concepto está relacionado con la terminación del contrato, puesto que efine: Los momentos específicos de tiempo (a un mese de la firma, a dos, etc. ) en los que se podrá dar éste por finalizado. La posibilidad de cancelación anticipada del contrato con su correspondiente compensación económica. Por lo que anteriormente s anticipada del contrato con su correspondiente compensación economlca.

Por lo que anteriormente se ha mencionado se destaca que es necesario conocer un marco jurídico en el que se encuentra todas las obligaciones y derechos a los que están sujetos ambas parte, así como las consecuencias a que se hace acreedor en el o cumplimiento de las disposiciones fiscales, laborales y civiles. VII PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN 7. 1 Pregunta General ¿Es la contratación de servicios de dirección empresarial la solución para facilitar la ejecución de actividades administrativas, y operacionales, de las empresas del departamento de Comayagua? 7 Preguntas Específicas ¿Es una solución que ofrece competitividad y calidad en el recurso humano de la empresa? ?De qué manera contribuye los servicios de dirección empresarial en el ámbito económico social en el departamento de ?Al Implementar este nuevo modelo de negocio las empresas en su mayoría optaran por usar este servicio de dirección empresarial? ¿La empresa de servicios d mpresarial obtendrá la ante este mercado. El instrumento que se plantean para realizar la propuesta es la encuesta, la cual pretende medir los datos estadísticos relacionados al tema. La encuesta contendrá tanto datos cualitativos como cuantitativos, la investigación puede segmentarse en la recopilación de datos secundarios siendo estos todos aquellos que ya están desarrollados de los cuales solo tomaremos referencia. Y los datos primarios que se medirán a través del instrumento de medición seleccionado. na vez que se establece el instrumento de medición, pasaremos a las acciones que tomaremos para la implementación del instrumento, se investigaran cuantas empresas en total hay en el departamento y que esos datos serán generados por la misma encuesta la cual contendrá el nombre de la empresa, cuántos años lleva laborando, y la pregunta central será si está dispuesta a contratar a otra empresa para el desarrollo de competencias del talento humano de esa manera se obtendrá la información ue necesitamos para poder ver si obtendremos la demanda que deseamos para poder emprender este negocio. 8. 1 Definición Del Tipo De Estudio El estudio planteado es denominado experimental, puesto que en este se engloba las características que determinan la forma en que es desarrollara esta propuesta. XII BIBLIOGRAFíA El diseño de la investigación de esta propuesta fue enriquecido con el libro metodologías de la investigación del científico Roberto Hernández Sampieri. Las fuentes que se usaron obtención de 8 conocimientos acerca del t ción empresarial son: