Pepino de mar

Pepino de mar gy DcItinQuczada ACKa5pR 03, 201C 5 pagcs El pepino de mar y su importancia bio-económica Dr. Delfín Quezada Domínguez Los pepinos de mar ¿Qué son? Asf se les conoce comúnmente a las holoturias, animales alargados en forma de pepino, de ahí su nombre. pertenecen al grupo de los equnodermos, que incluye a las estrellas y erizos de mar. De hecho, son poco atractivos a la vista y hay que conocerlos para quererlos. Se conocen alrededor de mil 200 especies en el mundo, de las cuales menos de un centenar son aprovechadas por el hombre.

Algunas de ellas legan a pesar dos kilogramos y a medir un metro de longitud. Las holoturias han sido encontradas en todos los océanos del planeta y a todas las profundidades conocidas. Viven sobre el suelo, enterrados en la arena sobre o deba’o de las rocas y entre los Swp to page corales. Se alimentan ors el suelo de materia o ‘ to View nut*ge Los pepinos de mar s inofe depredadores que ti mecanismo de defen o mantienen limpio s pocos bre. Como ulsar las vísceras a través de la pared corporal) para distraer al enemigo, que luego regeneran en unos cuantos meses como si nada.

Entre las ísceras existen unos filamentos pegajosos llamados túbulos de Cuvier, los cuales se adhi adhieren al depredador y lo inmovilizan. A los humanos no les afecta mucho. Por diversas razones, el pepino de mar se aprovecha para su consumo o como medicina contra el dolor y malestares musculares, estomacales o respiratorios. Los científicos han descubierto que las holoturinas parecen ser las responsables de estas propiedades benéficas. Estas substancias eliminan bacterias, hongos e incluso tumores cancerígenos y su poder para eliminar el dolor supera al de la morfina.

También e cuenta por que son afrodisíacos, pero de esto no existe evidencia alguna, así que ni se emocionen. Los chinos fueron los primeros en aprovecharlos y lo hacen desde hace miles de años. Sin embargo, la costumbre se ha ido extendiendo a muchos países Incluyendo a Mexica. Los animales se extraen mediante buceo, aunque algunos pueden recogerse caminando cuando baja la marea. Una vez capturado se cuece en agua de mar y se seca al sol o se ahúma.

El producto seco se conoce como bêche-de-mer, altamente cotizado en los países orientales. Como cada vez se necesita sacar más pepino, muchas e las pesquerías principales en el mundo han visto mermadas sus poblaciones por el exceso de pesca e incluso han tenido que protegerlas de la extinción. En efecto, las capturas mundiales han disminuido en más del 50 por ciento de un año a otro y nuestro país RI_IFS capturas mundiales han disminuido en más del 50 por ciento de un aho a otro y nuestro país no es la excepción.

Un tremendo problema es la falta de estudios y de medidas de control. En México, la captura de pepino de mar se inició a finales de los años ochenta del pasado siglo XX. Las capturas a llegaron a superar las il toneladas en 1 991; sin embargo, a solo cinco años de haberse iniciado la pesquería las autoridades la declararon en peligro de extinción y prohibieron su captura, decisión tomada sin el apoyo de estudios cient[ficos y evaluaciones del recurso.

Obviamente, los pescadores no recibieron con gusto tal decisión, pues las ganancias por esta actividad superaban el millón de dólares en 1993. En su descontento, realizaron mítines y marchas para que se reabriera la pesquería. Actualmente, ya no se considera en peligro de extinción aunque aún permanece en la lista de especies protegidas, por lo que su esca sigue prohibida. Otro problema agrava la situación de este pepino: la pesca furtiva que pone en riesgo a las poblaciones, ya que no se respeta ningún tipo de medida regulatoria.

Yucatán es uno de los estados más depredadores de este recurso. La respuesta de una población a la sobrepesca dependerá de sus características biológicas y modo de vida. Especies grandes crecen lentamente, viven muchos años y forman poblac 31_1fS crecen lentamente, viven muchos años y forman poblaciones poco abundantes; se reproducen con poca frecuencia y comienzan a hacerlo a edades tardías.

Debido a esto, les cuesta mucho trabajo recuperarse en casos de extracción masiva y tienden a extinguirse con facilidad. Tal es el caso de Isostichopus fuscus, que puede vivir casi 20 años, pesar casi un kilo y además comienza a reproducirse hasta los cinco años. Pero otro caso es el de las especies pequeñas, que crecen rápidamente y comienzan a reproducirse a edades muy tempranas, suelen vivir pocos años y forman poblaciones numerosas, requiriendo menos tiempo para recuperarse.

En conclusión, no todo el pepino de mar se encuentra en crisis en México. La culpa no es toda del exceso de pesca, también influye el desconocimiento sobre las especies. Dicha información facilitará el establecimiento de medidas de control adecuadas, que sean correspondientes a las características biológicas de cada una y que permitan la conservación de las poblaciones y a su vez mantenerlas productivas. Por ello urgen investigaciones y estudios diversos enfocados a lograr lo anterior.

La discusión abierta y el establecimiento de criterios claros para la apertura de la pesquería comercial de pepino de mar en Yucatán es una ne 406 S s una necesidad que no se debe postergar con el argumento de la información insuficiente, eso siempre se tendrá, tampoco se puede argumentar que se siguen criterios de pesca responsable porque se sabe (y si hay ignorancia es irresponsable ya que en el medio pesquero esta información es conocida ) que la presión de pesca a la que están sometidas las poblaciones de pepino de mar son mucho mayores de las registradas oficialmente y no intervenir significa conservar el estado de ignorancia más que los recursos.

Quizá la intervención del gobierno estatal pueda romper esta tendencia maliciosa Blbliografía 1 . Nuño Hermosillo, Arturo et. al. «Aspectos biológico-pesqueros de la población del pepino de mar en Chamela, Jalisco, México». México, 2006. 2. DOF. Norma Oficial Mexicana NOM-059-ECOL-1994, que determina las especies y subespecies de flora y fauna silvestres terrestres y acuáticas en peligro de extinción, raras o amenazadas y las sujetas a protección especial y que establece especificaciones para su protección. Diario Oficlal de la Federación, México, mayo, 16 1994. 3. Van-Eys, S. ‘The Internacional Market for Sea Cucumbe#. Infofish. Ma k. Dig. , 5:4144 SÜFS