By UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ Creada el 7 de Febrero del año 2001, según Registro Oficial No. 261 FACULTAD CIENCIAS TÉCNICAS Excelencia Académica para el Desarrollo FACULTAD: Ciencias Técnicas CARRERA: ngeniería Agropecuaria TEMA: Requerimiento de ca bovino, caprino y poll ASIGNATURA: Bioquímica Docente: ión del porcino, OF8 S. wp next pase NG. : ALFREDO VALVERDE RESPONSABLE: Rubén Pérez SEMESTRE: Tercero JIPIJAPA OCTUBRE 2015-MARZO 2016 Nutrición y alimentación del ganado porcino.
Durante mucho tiempo el cerdo fue utilizado por la humanidad como fuente de proteínas y grasa, luego de su domesticación e elimina por orna y la energía resultante es la Energía Metabolizable (EM). Parte del calor de la energía metabolizable se pierde en los procesos metabólicos, siendo la resultante la Energ[a Neta (EN). Para establecer las necesidades la más usada es la Energía Metabolizable y se expresa en Kilocalorías de EM por kilo de alimento (Kcal/kg). Otra medida menos usada es el Mega joules (MJ), el cual es equivalente a 239 Kcal. e ED o a 230 Kcal de EM. Los Hidratos de Carbono y las grasas proporcionas las necesidades energéticas diarias, por lo que las principales fuentes de energía son los cereales como maíz, sorgo, cebada, trigo y las rasas, siendo además muy apetecibles y digestibles por parte del cerdo. (Universo Porcino ) Proteínas y Aminoácidos: Las proteínas, principal constituyente celular, están formadas por una secuencia de más de 20 aminoácidos en diferentes combinaciones.
La proteina Ingresa con los alimentos y en el aparato digestivo se fragmenta en aminoácidos que son absorbidos y luego forman nuevas moléculas de proteínas. Las necesidades en proteínas y aminoácidos son proporcionalmente mas elevadas en el animal joven, disminuyendo paulatinamente a medida que aumenta en edad. (Muños et al 1998. ) Los aminoácidos esenciales son los que el cerdo no puede sintetizar o lo hace con dificultad siendo los principales la Lisina, Treonina, Triptofano, Metionina y Cistina, debiendo estos estar presentes en la dieta. Universo Porcino ) La Proteína Bruta es la que ingresa con los alimentos. La Proteína Digestible es (Universo Porcino ) La Proteína Digestible es la que ingresa al torrente circulatorio a través de los aminoácidos. El Valor Biológico de una proteína está dado por la riqueza en los aminoácidos esenciales. Relación Emergía/Proteína El cerdo ajusta su consumo hasta cubrir sus necesidades nergéticas, por lo que al aumentar la energía en el alimento disminuye el consumo, por lo tanto al aumentar la energía se debe aumentar la concentración de aminoácidos. Vetifarma 2005). Necesidades nutritivas y relación energía: proteína para distintas etapas. Etapa Kg. ED. (MJ/Kg. ) P. B(g/Kg. ) E. D. /P. D 20 14 200 170 1:12 40-60 13 153 130 1:10 80-100 140 120 3 del servicio hasta el día del parto, la de Lactancia del parto al día del destete y la de Post destete del destete al servicio. (Owen Bartlett) Nutrientes Cachorras Gestación Lactancia Post destete E. Met. (Kcal/kg) 3200 3000/3100 3300/3350 3400 Proteína (%) 6,00 14,00 18,00 18 Lisina (%) 0,88 0,55 1- 1,10 calco (YO) 0,82 0,80 0,85 Fósforo Disp. ,36 0,32 0,34 Sodio 0,15 necesaria para mantener el nivel de grasa de la leche producida por los animales. Los niveles óptimos de fibra en el caso de las vacas lecheras rondan entre el 17-22% de materia seca. Si los valores de fibra en la ración son superiores al 22% la capacidad de consumo de alimento de estos animales se ve seriamente perjudicada. Sin embargo, valores inferiores al 17% perjudican el nivel de grasa de la leche, reduciéndola de forma considerable. EN ERGIA Las fuentes de energía más importantes en la nutrición del anado son los carbohidratos y en cierto modo las grasas para algunos casos.
Las unidades de la energía digestible necesaria en la ración se expresan en kcal/kg. Hay que tener cierto cuidado en aportar la cantidad de energía adecuada en la ración, ya que si ésta es insuficiente, las bacterias presentes en el rumen de los animales no pueden llegar a convertir las proteínas requeridas en su alimentación, y por lo tanto, se puede producir una disminución en la producción de la leche. Por ejemplo, una vaca con una producción de leche de 30 kg al día requiere 3600 kcal de forma aproximada.
Stuar) REQUERIMIENTOS DE CAR EN LA DIETA DE LOS 5 CAPRINOS de realizar trabajo. El trabajo en las células puede consistir en contracciones, por ejemplo de los músculos, en el transporte de moléculas o en la síntesis de productos. La fuente de energía de las células es la energía química contenida en el alimento. La energía del alimento es extraída en forma gradual, por medio de una serie de reacciones que degradan el alimento sin que se produzca un exceso de calor, al contrario de lo que ocurre cuando se quema una sustancia en cuyo caso la energía se libera toda en forma de calor.
La energía es el principal nutriente que se necesita para el funcionamiento del cuerpo. Es necesaria para la digestión, respiración, circulación sanguínea, mantenimiento de la temperatura corporal, ejercicio, crecimiento, reproducción, lactancia. La energía es proporcionada por los carbohidratos (almidón, celulosa, hemicelulosa y azúcares), las proteínas y las grasas. El valor energético de un alimento depende de su digestibilidad.
De la energía bruta contenida en el alimento solo una fracción es utilizada para la producción, ya sea en términos de acumulación de tejidos, reproducción producción de leche o trabajo. Una parte de la energía no es digerida, la cual se pierde en forma de gases o en compuestos de la orina y parte se transforma en calor. Cuando no hay suficiente energía, los microorganismos del rumen trabajan poco, desperdiciando a unos excelentes trabajadores que no se reproducen y la producción de leche será baja. Cuando hay suficiente energ[a y proteína en los alimentos ingeridos, los m producción de leche será baja.
Cuando hay suficiente energía y proteína en los alimentos ingeridos, los microorganismos del rumen se reproducen mucho produciendo mucha proteína microbiana de bajo costo y de alto rendimiento de leche. Con el objeto de cuantificar los requerimientos así como el valor energético de los alimentos se han desarrollado varios sistemas entre los que se pueden mencionar el Total de Nutrientes Digestibles que es la suma de proteína digestible, la fibra cruda digestible, el extracto nitrogenado digestible y el extracto etéreo digestible multiplicado por 2. 5, en porcentaje del alimento. Otro es la Energía Neta que como su nombre lo dice indica la energía neta de un alimento, la cual es expresada en calorías o joule y es actualmente la más usada. (García) REQUERIMIENTOS NUTRICIONAL EN POLLOS DE ENGORDE La avicultura es una actividad que se desarrolló especialmente en las últimas décadas y esto se debe principalmente a la acción conjunta entre la genética, nutrición, sanidad, ambiente y manejo.
Gran parte de este crecimiento está asociado al mejoramiento genético y al conocimiento del valor nutricional de los ingredientes y de los requerimientos nutricionales de los animales en las diferentes tivas. Proteína Ideal encuentran disponibles los aminoácidos cristalinos lisina, metionina y treonina. Con la finalidad de reducir el impacto del exceso de nutrientes en las dietas avícolas sobre el medio mbiente, se han obtenido excelentes resultados, en pruebas experimentales y en lotes comerciales, con dietas que contienen niveles más bajos de proteína, manteniendo los niveles de los aminoácidos esenciales.
Esos aminoácidos son realmente importantes. De modo general, en los niveles proteicos recomendados los requerimientos de arginina, glicina + serina, valina, isoleucina, leucina, histidina y fenilalanina + tirosina son normalmente suplidos. (de Blas Beorlegui) ase pre Inicia/lnicial Crecimiento/Final Gallinas Ponedoras Met + Cis 39 40 91 Treonina 65 76 Triptófano 17 23 Valina 77 78 95 Arginina 108 100 8
