By Instructivo Tecnico Para El Agricultor De La Papaya Document Transcript Sy Melani-GaIarza $espansl 15, 2016 33 pases Final del formulario Instructivo tecnico para el agricultor de la papaya Document Transcript 2 INTRODUCCIONORIGEN E IMPORTANCIAExisten distintas versiones acerca del origen del cultivo de la fruta bomba ( Papaya),el mas aceptado es que se sitúa como oriundo de Centro América ( México ,Panamá ), algunos autores plantean que tiene origen caribeño, su distribución ypropagación se debido a los españoles y portugueses„ su desarrollo se haalcanzado en los países del trópico y subtrópico.
El cultivo de este fruto pose gran importanci económica radica en papaínay látex, que e industrialización seo se utiliza en la indust PACE 1 or33 ext S»ipe to ría, suimportancia y peptinas de la en la actualidad su dulces en almbar y r alimentario. Entre los países productores se encuentran China, Puerto Rico, México, HawaiJapón etc.
La Papaya es una planta herbácea, de crecimiento relativamente rápido, y de vidacorta (influenciado por el ataque de virus), tiene un tallo hueco, segmentado yerecto, presenta gran numero de hojas grandes, y lobuladas, puede alcanzar variosmetros, sobre todo en las variedades mas rusticas silvestres, en la actualidad setrabaja en variedades de porte bajo para facilitar la cosecha. CLASlFICAClON BOTANICADiViSión: SpermatophytaSubdivisión: MagnoliophitaClase: Magnoliataeorden.
ViolalesFamilia: CancaceaeGenero: CaricaEspecie: Carica papaya. CARACTERlSTlCAS EDAFOCLlMATlCASLa papaya se cultiva bien en clima tropical y subtropical, con temperaturas mínimasde 18 0C y máximas de 35 0C, pudiendo t tolerar entre 12 0C y 400C. Lastemperaturas inferiores a los 12 0C afectan el desarrollo de la planta y las superioresa los 40 0C ocasionan daños a la floración causando la deformación e frutos,apareciendo los tipos Cat Face (cara de gato).
La papaya se adapta bien desde el nivel del mar hasta 600 metros, puededesarrollarse hasta los 1000 metros, las plantaciones en alturas superiores a los 3 señalados retrasan su desarrollo, la producción es baja y los frutos generalmenteson insípidos. precipitaciones entre 1500 mm y 2000 mm bien distribuidos son condición idealpara el cultivo de la papaya.
La luminosidad constituye un factor primordial en el desarrollo de este cultivo, porello es importante no intercalar con árboles que pudieran darle sombra. l_a papaya se adapta bien cualquier tipo de suelo, siempre que tenga buenaprofundidad (mínimo 40 cm. ) y buen drenaje, con pH que oscile entre y 7,5, latextura debe ser media (franco) se adapta a diferentes texturas, siempre y cuandotengan buena capacidad de retención de agua.
RAlZFormado por una raíz principal o primaria osecundarias, alcanza profundidades de 0. 60 – 1. 00m, se forman en forma vertical y radial, esto dependedel marco de plantación que se emplee, si el marcoresponde a un área de espacio vital cuadrada orectangular la raíz es nabiforme, cónica, tiene un altocontenido de aguay su corteza es blanda, para los,pequeños agricultores ste conocimiento es de granimportancia, ya que se puede inferir en las laboresagro técnicas del cultivo.
TALLO. ES cónico y muy rara ves es ramificado, la altura ydiámetro depende de la variedad, su centro es hueco,en los estadios de adulto es fibrosa su corteza, en losprimeros estadios esta formado por una medul 2 3 los estadios de adulto es fibrosa su corteza, en losprimeros estadios esta formado por una medulaacuosa, cuando la planta es joven tiene altocontenido de agua y su color es verde morado, al sermayor toma un color verde gnséceo. la cortezapuede ser lisa o rugosa, depende de la variedad. 4 HOJASLas hojas son de color verde, presentan un pecíololargo hueco de color verde o morado dependiendode la variedad, las hojas pueden tener un diámetrode 0. 50-0. 60 m, permitiendo una gran actividadfotosintética por su tamaño y numero de hojas,según investigaciones realizadas por Mederos(1983), las hojas tiene un ritmo de emisión de una ados por semana de vida, de acuerdo con el estadode desarrollo de la planta.
FLORESEsta flor se caractenza por tener una gran diversidad, lo que origina a la vesvariabilidad de árboles, su origen es caulinar y se agrupa alrededor del tallo, En lamisma planta se pueden encontrar lores masculinas, hermafroditas y femeninas, lanoración se inicia después de los 2 – 3 meses de plantada, y su inicio va a estarrelacionada con el desarrollo y crecimiento general de la planta, y mas en particularcon el aumento del diámetro de la planta.
COMPOSlClÓN FLORALLa fruta bomba posee tres formas florales: pistiladas, estaminadas y hermafroditas,con seis tipos de flores:Tipo l: Femenina, flor pistilada, que carece de estambres y produce frutos redondos. Tipo II: Hermafrodita pentandria, flor de cinco estambres, pétalos libres y producefrutos deformes. Tipo III: Hermafrodita intermedia, flor de seis a nueve estambres, étalos soldados al 13 de su longitud y produce frutos de diversas formas.
Tipo IV: Hermafrodita elongata perfecta, flor de 10 estambres, pétalos soldados enmás de 1/3 de su longi 33 IV: Hermafrodita elongata perfecta, flor de 10 estambres, pétalos soldados enmás de 1/3 de su longitud, produce frutos uniformes. Tipo V: Falsa hermafrodita, flor de corto racimo, gruesa corola y pistilos nofuncionales. Llamada hermafrodita estéril de verano. Produce frutos raras veces. Tipo VI: Masculina, flor de corola gamopétala de poco grosor y pistilo Rudimentario,no produce frutos. Para los agricultores de papaya es importante conocer todos os tipos de floresdescritos anteriormente, ya que estas desarrollan distintos tipos de árboles, queinfluyen directamente en la producción de esta planta, entre las formas de árbolesse destacan las siguiente. 1- Árboles puramente pistilados o femeninos 2- Árboles puramente estaminadas o masculinos 3- Árboles con flores hermafroditas y flores estaminadas, con polen y pistilo. – Árboles con flores hermafroditas y estaminadas, pero con polen estéril. 5- Árboles con flores hermafroditas y flores estaminadas. Las flores hermafroditas tienen el polen y pistilo estéril llamándose hermafroditas estériles. – Árboles con flores estaminadas, postiladas y hermafroditas con el polen y los pistilos fértiles. 7- Árboles con flores postiladas y hermafroditas con el polen y el pistilo fértil. 8- Planta con flores postiladas y estaminadas, las cuales son reproductoras fértiles.
FRl_JTOSEl fruto tiene diversidad de formas, es una bayade gran tamaño, que varia según la variedad, ytipo de flor que se trate, su coloración varia deverde claro a oscuro, al madurar adquierecoloración amarillenta, el contenido de látex esmayor cuando se encuentra verde, los frutospueden aparecer en solitario o en racimos,La antidad por planta va a estar determinadapor el tipo de flor que 4 33 en solitario o en racimos,La cantidad por planta va a estar determinadapor el tipo de flor que exista y por el contenidode reserva, varios investigadores (Mederos 1993), relacionan el diámetro del tallo con lafructificaclón de la planta, dependiendo el 50 %de la misma de este parámetro. l_a cáscara del fruto puede ser lisa o tener surcos longitudinales, mas menosprofundos, su pulpa también es variables presenta una coloración blanca cremacuando esta verde, se torna amarilla oro o mamey cuando esta madura. 6 7 ECOLOGIAOrigen y distribución. riginaria de América Tropical actualmente se cultiva entre los 230 de latitud norte y sur. TEMPERATURATemperaturas por debajo de 12 grados afectan en gran medida el crecimiento de la planta, latemperatura optima de desarrollo de la papaya esta entre e 23- 26 grados C, las altastemperaturas constantes a 30 0 C, afectan el desarrollo de la planta.
HUMEDADEl agua es el constituyente principal de la planta, 85 %, en las fases de vivero, transplante ydesarrollo la planta es exigente al agua, por lo que se debe realizar riegos semanales, en casode no contar con este, debe sembrarse en zonas de precipitaciones abundantes que garanticenel esarrollo de la planta, el agua no debe ser un limitante para EL CULTIVOVIENTOSLOS vientos fuertes pueden causar la caída de los frutos, flores y en ocasiones del tallo, laintensidad del viento constante aumenta la transpiración de la planta, de no existir una humedadrequerida la planta se puede ver afectada. LUZLa papaya necesita abundante iluminación para sus procesos fisiológicos, la distancia deplantación juega un papel fundamental en la intensidad de luz para la planta, debe tener comom(nimo 4 m 2 de espacio vital y marco de pl s 3 en la intensidad de luz para la planta, debe tener comomínimo 4 2 de espacio vital y marco de plantación de 2 x 2, desarrollando su ciclo metabólicosin dificultad. SUELOLa papaya se desarrolla en suelos de buen drenaje tanto interno como superficial, suelto yhúmedo, alto contenido de materia orgánica, pH de 6 – 7, rico en nutrientes y materia orgánica. CAPITULO 1 REPRODUCCION Y PLANTACIONVIVEROEI establecimiento y manejo del vivero constituye la etapa de mayor importancia enel proceso productivo. Plantas sanas y vigorosas aseguran buenas plantaciones. Para el logro de una planta con calidad óptima para el transplante es imprescindiblela utilización de semillas CERTIFICADAS. EI vivero debe establecerse cercano al área de plantación y lejos de viejasplantaciones (1000 metros mínimo). Se debe contar con barreras naturales para protección contra el viento, así comocercado perimetral con malla antiáfidos para protección contra el Virus de la ManchaAnular. También pueden ser utilizados invernaderos o casas de cultivo protegido, quebordeen una mejor protección fitosanitaria y un mejor desarrollo de las plantas.
El suelo o sustrato que se necesita para el llenado de los envases debe poseer unpH en rango entre 6,5 y 7,5, alto porcentaje de materia orgánica, libre denemátodos, ongos (Phytophthora palmivora)y otros hongos de suelo. El agua que se utilizará en el vivero no debe sobrepasar las 200 ppm de salestotales ni ser de estanques biológicamente activos (lagunas y otros). Eliminación del mucílago de la semilla a través de un agente biológico. Para la producción de semilla de papaya de alta calidad es importante el tratamientoque debe recibir para alcanzar un poder germinativo alto. En las envolturas 6 3 importante el tratamientoque debe recibir para alcanzar un poder germinativo alto.
En las envolturas de lassemillas se encuentran inhibidores naturales del crecimiento que se educenconsiderablemente al eliminar el mucilago, que es la parte que mayor cantidadcontiene. Para la eliminación del mismo se recomienda utilizar larvas de la moscaDrosophila melanogaster. l_as semillas extraídas de los frutos se depositan en un recipiente con drenaje y sonexpuestas por espacio de 24 – 48horas (verano o invierno) al contacto con lasmoscas, para que estas depositen sus huevos. Posteriormente el recipiente serácolocado en un local con temperatura superior en 4-5 0C grados a la del ambiente,para acelerar el desarrollo de las larvas, que efectuarán la eliminación del mucna 9
Desinfección del sustratoCon el objetivo de eliminar los patógenos del suelo que puedan afectar el desarrollo delas plántulas se aplicarán diferentes formas de desinfección. Vapor de agua o hervir el sustrato cuando son pequeñas cantidadesAspersión de formaldehído al 4% cubriendo con una manta plástica durante 72horas, aireando después el tiempo que sea necesario. carbuforán más mezclas de fungicidas (Captán, Tiabendazol, Cabendazim,Propamocarb). Este tipo de desinfección se realizará antes de la siembra. l_lenado de bolsas y formaclón de canterosLas bolsas más recomendables para papaya son de 0 cm x 15 cm capaces decontener aproximadamente 1 Kg de sustrato. : El suelo debe cernirse con una malla de 3 a 4 cm. de diámetro y una deproporción de 50 % de M. O. y 50 % de suelo.
Al colocar las bolsas en los canteros deberá tenerse cuidado de rellenarlas hasta elborde con sustrato cernido y desinfectado para facilitar la siembra y evitar que ald hasta elborde con sustrato cernido y desinfectado para facilitar la siembra y evitar que aldoblarse hacia adentro la parte sobrante contribuya a la falta de uniformidad en elriego y otras aplicaclones. l_os canteros podrán ser de 0. 80 m, 1. 00 m a 1. 0 m de ancho dejando 60 cm entrecanteros. El largo estará en dependencia del tamaño del vivero, sistema de riego,etc. Utilizando este tipo de bolsa se deberá lograrse una densidad de 144 bolsas /m2. Es posible la utilización de bandejas con diferente número de cavidades, teniendoen cuenta que la profundidad mínima en todos los casos sea de 10 cm. Siembra (Pre – germinación de la semilla)Las semillas se remojarán durante un período entre 36 y 48 horas, pudiendo llegar a72 horas, dependiendo de la temperatura. Se realizarán cambios de agua cada 8 al 2 horas.
Transcurridas 36 horas las semillas que loten se pasarán a otro recipientey si en 24 horas no precipitan, se eliminarán. Se sugiere usar cualquier fungicidarecomendado para tratamiento húmedo de semillas. l_a profundidad de siembra será de Icm. A mayor profundidad la germinación seretrasa, a menos de 1 cm. sufren afectación por alteración de humedad ytemperatura. Una vez sembrada la semilla, se riegan las bolsas y arropan conhierba seca, sacos de yute u otro material adecuado previamente desinfectado y seretira cuando se observe la emergencia de las primeras plántulas. 10 Si se pretende realizar sexado para lograr mayor hermafroditismo e sembraránmás de 2 semillas por bolsa.
Pregerminación de semillasEn el manejo de semillas una práctica muy difundida es la pregerminación, esteproceso permite ahorro de tiempo y un uso óptimo de la semilla, logrando viveroshomogéneos. l_a pregerminación es un proceso d 33 tiempo y un uso óptimo de la semilla, logrando viveroshomogéneos. La pregerminación es un proceso donde la humedad, temperatura y luz secombinan para lograr fisiológcamente la aceleración de la germinación. El procedimiento es el siguiente:-Remojar las semillas en recipiente con agua limpia de pH neutro durante unperíodo de 36 a 72 oras, cambiándole el agua cada 8- 12 horas. -Después de 48 horas de remojo las semillas que floten se pasan a otro recipientepara continuar el proceso y si en las próximas 24 horas no se hunden se debeneliminar. En el último cambio de agua se agregará un funguicida (Mancozeb 80% 2 gr/ltde agua, Benomilo 50% 1. 5 gr/lt), o captan 50% 2gr/lt de agua. -Concluido el proceso de inmersión en agua se escurre la semilla y se aplica unestimulador de la germinación. -posteriormente las semillas se colocarán en franelas o mantas de tejido absorbenteo algodón, las que se hervirán durante 20 minutos y desinfectarán on fungicida,preferiblemente el mismo utilizado en el último cambio de agua. -Se depositarán las semillas en forma de sándwich (formando camadas de no másde 1 centímetro de espesor). -Se mantendrá la humedad adecuada, evitando el exceso de agua. -La temperatura en el local donde se realice este proceso se mantendrá entre 35 Cay 40 CO. AI término de 4 a 6 días las semillas inician la germinación-Se llevarán al vivero las semillas que han germinado, manteniendo el cuidado deque en el transporte hacia el vivero se mantenga la humedad (utilizando unrecipiente con franela humedecida) para evitar la deshidratación. Se seguirá el mismo procedimiento de siembra que con semillas remojadas, siendoopcional el uso del arrope. 11 Riego de las bolsasEI tiempo o frecuencia de esta labo remojadas, siendoopcional el uso del arrope. 1 1 Riego de las bolsasEI tiempo o frecuencia de esta labor está en función directa del tipo de sustrato,tamaño de la planta y del medo ambiente del vivero. Las plántulas en el vivero se deben de mantener con humedad constante,manteniendo el suelo o sustrato siempre a capacidad de campo.
El agua que se utilice debe ser de pozo o del sistema de agua potable que no estéclorada. Nunca se debe utilizar agua estancada, salina con altos niveles de Cloro(Cl) o Sodio (Na). Es recomendable un análisis previo de la calidad oestandarización. Fertilización del sustratoPara estimular mayor desarrollo del sistema radical se aplica al suelo unestimulador de enraizamiento cuando se tengan de 3—5 hojas verdaderas, ademásde un fertllizante foliar completo, como Bayfolan forte (2-3 rnl/ I agua),dependiendo del grado nutricional que muestren las plantas. Se debe tener cuidadoque no quede producto en el área foliar, por lo que debe realizar la aplicación antesdel riego.
También podemos aplicar otras formulaciones como urea desbiuretizada(44-0-O) si as plantas muestran clorosis o fertilizante foliar 20-30-10 para sufortalecimientoCiclo del viveroSi se realiza un manejo correcto, la emergencia de las plántulas puede oscilar entre10 y 20 días en función de la temperatura del suelo y las plantas alcanzan los 15 a20 cm en un período que puede oscilar entre 30 y 50 días, también en función de latemperatura ambiental. por lo tanto, el desarrollo de plantas en el vivero puedeoscilar entre 30 y 60 días. Es muy importante observar el desarrollo radicular paradeterminar el momento óptimo del trasplante. Las raíces no deben sobrepasar ellargo de la bolsa. Es preferible trans
