By Ganado gy atar 2 ACKa6pR 02, 2010 pagcs ANGUS la carne Angus, por su color, jugosidad, textura y suavidad, así como el tamaño del ojo de la costilla es muy apreciada y solicitada por los conocedores del ramo. Se puede afirmar que, por excelencia, el ganado Angus es la raza de la carne de calidad. Esto se justlfica por su caracteristica de marmolear su carne a menor edad que la mayoría de otras razas y a que su amplia masa muscular, con facilidad y rapidez para convertir el alimento en músculo.
Independientemente de que los terneros cruzados producidos por toros Angus registrados predominantemente son negros y sin uernos, lo mas importante son datos de estudios economicos, como los realizados por Reynolds y colaboradores en 1963, indicando que la edad a la ubertad más recoz se da a los 433 días y la presenta el acion aparecen PACE 1 ora o de 460 días. las cruzas de Angus c Sv. çx to el nivel nutricional, Obviamente, la edad a oub raza, tasa de crecimi Características Alta fertilidad, facilidad de parto, buena producción lechera, gran habilidad materna, resistencia a enfermedades y elevada ganancia de peso, asi como de un gran rendimiento de la canal. Nunca tendrán cuernos y sus hijos heredan esta gran ventaja. La arne del ganado Angus, goza de una bien ganada fama mundial. La capa de grasa es mucho mas delgada que en otras razas. Swipe to vlew next page razas. Las vacas muestran ubres bien conformadas y sanas, que garantizan una buena cria y destetes con buen peso, son excelentes madres.
Su longevidad permitirá que tenga dos o tres crias más que otras razas. Las crías pesan al nacer unos 30 kilos, los cual facilita la parición aún en vacas jóvenes, hasta de dos años, sin problemas de prolapsos o partos distósicos. Además cuando las crías se destetan a los 6 u 8 meses, es frecuente que lleguen a pesar 280 kilos. La importancia de un Toro Angus radica que en condiciones normales podrá producir de 20 a 40 becerros al año, en relación con una vaca que produce la mitad de estos en toda su vida. Además de que, el mejoramiento del hato se obtiene directamente de los toros.
En conclusión, para poder producir ganado de carne que sea rentable y que cumpla con las expectativas que el consumidor exige, se requiere de una selección muy cuidadosa. La Raza de las Razas que se pretenda proyectar en la producción, se debe elegir tomando en cuenta la demanda del mercado, así como las características particulares nherentes de la Raza. Historia y Futuro El ganado Angus es originario de Inglaterra y ha sido una de las razas mas populares en el país durante mucho tiempo. Es la raza que mayor número de registros tienen en Estados Unidos y Canadá.
Este ganado de color negro, tiene una serie de ventajas que lo hacen atractivo para cualquier productor de regiones frías y templadas, como prueba de ello usted puede encontrar la influenci productor de regiones frías y templadas, como prueba de ello usted puede encontrar la influencia de los Angus destacando los animales de color negro en la mayoría de las otras razas. En ruzas con ganado Cebú se facilita su difusón en zonas tropicales. Existe la variante de Angus Rojo que tiene las mismas características productivas.
El ganado Angus es por mucho la raza preponderante en la industria de la carne bovina en U. S. A. al grado de que, si uno toma las cinco que le siguen «aun así no alcanzan la importancia que tiene el Angus». Una gran ventaja del carne producida por el ganado Angus es que no se olvida fácilmente por el consumidor. La carne Angus por su color, jugosidad, textura, suavidad y sabor es muy apreciada y reconocida en el mundo entero. Es un hecho que el consumidor emanda calidad en los productos que consume y el producto cárnico de bovino no es la excepción.
Desafortunadamente es muy variable la calidad, de la carne que se consigue en México. Pero la tendencia es hacia la clasificación de canales e identificación de las mismas, para proporcionarle al consumidor una calidad constante y olvidarnos de la pregunta de ¿cómo salió tu carne? Como si fuera obra del azar conseguir un buen corte. Esto es lo que el ganado Angus puede hacer por el consumidor, ya sea a través de la industria restaurantera o directamente en su hogar, al proporcionarle la mejor calidad de carne en su plato. I 31_1f3
