By Diseño de laboratorio gy chichoq2 110RúpR I S, 2011 S pagos Guía PROYECTO Y DISEÑO DE LABORATORIO: ( El Proyecto se debe redactar de modo impersonal, sin voz pasiva y citando las fuentes. ( No siempre se adopta exactamente lo que se dispone en la bibliografía, en ese caso se argumentar el porque se modifica. ( Cuando no hay información disponible, o no se consigue, en algún aspecto se debe aclarar. ( La presentación debe incluir una carátula en la que figure el tema, los autores, la cátedra, el supervisor y la fecha. Así como también un índice al inicio y la bibliograffa al final.
Antes de empezar a desarrollar los capítulos plantear: «El presente trabajo refiere a la ro uesta del Sistema Analítico y el Diseño del Área Analí icada a la obtención ors de por el métod o Materias Primas y como Insumos Guía Capítulo l: MON Se debe hacer una descripción de lo que será el significado de la Industria. 1-a) Introducción: Antecedentes de la industria. Usos, características, propiedades físicas y químicas, composición y forma de presentación del Producto Elaborado Mercado: Datos de exportación/impoftación de MP, Insumos y PE. Participación de la Empresa en ese contexto. c) Características de Materias Primas e Insumos: 1-e) Volumen de Producción: Estimación del volumen de producción para un módulo de tiempo determinado (semestral, anual, diario) y los consumos de MP e Insumos para esa producción. 1-0 Descripción del Proceso: Establecer etapas según las operaciones involucradas, fundamentar el sentido de la operación, ingresos y egresos a cada etapa y las condiciones de operación (T, tiempo, P, rpm, pH, concentración…. ) ‘-g) Diagrama de bloques (flow sheet): Diagrama de bloques en el que figuren las condiciones, Ingresos, gresos, nombre de la operación y los puntos de muestreo. -h) Descripción somera de equipos: Mencionar aquellos aspectos que ya sea por su diseño o por su funcionamiento condicionen el muestreo. 1-i) Normativa y Reglamentaciones: de especificación, de H. y Guía capítulo II – SISTEMA ANALÍTICO: según la industria descripta en el capítulo I se propondrá el sistema analítico según: 11-a) Objetivos del Área Analítica: ( Generales: son objetivos válidos para cualquier AA. como formación de RH, capacitación, control de la calidad (MP, P en E, PE, efluentes, serviclos.. , aplicar una política de control de la calidad analítica. Específicos: refiere a la esencia del AA de la Empresa, por ende debe constar de los materiales sobre los cuales se efectuarán análisis, de los parámetros n cada punto de 21_1fS muestreo establecido en e e bloques del proceso, requerimientos de cada dependencia al A. A. 11-c) Organización del AA. : En un Organigrama y detallando en función de que se hace la misma, responsabilidades y tareas que se realizará en cada una. 11-d) Métodos Analíticos: Citando la Norma, cuya copia se adjunta en el Anexo, según lo stablecido en la Normativa para cada control.
Se debe establecer de los objetivos de las determinaciones; los fundamentos del Método; frecuencia de la determinación; tiempo (efectivo, muerto y total); sensibilidad y exactitud requendas. 11-e) Programa de Muestreo: Para cada punto de control establecido, debe constar de protocolo, punto, dispositivo, modo, frecuencia, cantidad, conservación, transporte y rotulado. 11-0 Transmisión de Información: Establecer si se harán ensayos por duplicados y que tipo de tratamiento estadístico se hará a los resultados obtenidos. Planillas de Ingreso de Muestras al A.
A. ( Planillas de volcado de datos de las determinaciones. ( Protocolos e Informes de resultados: distintos tipos según la información que debe constar. 11-g) Programa de Necesidades del Sistema Analítico: Los reactivos y material de vidrio de uso común en cualquier AA. se estimarán globalmente. ( Personal y grado de capacitación. ( Equipos e Instrumentos mencionando las características que definen la perfomance que es de interes. ( Reactivos, estableciendo básicamente la calidad y la cantidad. ( Material de Vidrio especi erido. _1fS En función de la Normas de Higiene y Seguridad fijar los riesgos, clasificar las tareas/reactivos y plantear las condiciones de manejo y operatividad adecuadas. – PROPUESTA DE DISEÑO DEL ÁREA ANALÍTICA: Guía Capítulo II Aplicando los criterios de funcionalidad, flexibilidad, costos, higiene y seguridad se deberá elaborar un bosquejo y el programa de necesidades del diseño del Área Analítica de la Empresa seleccionada. Para ello desarrollar: Ill-a Listado de los locales mencionando el destino y la deslgnación de cada uno. Ill-b Dos esquemas, uno vincula al AA. n el resto de la Industria y el otro vincula los distintos locales del AA. entre SÍ, aplicando básicamente enfoques de funcionalidad. Ill-c Listado de las medidas de flexibilidad, funcionalidad e higiene y seguridad adoptadas. Ill-d Aislaciones: tipos, materiales y medidas propuestas. El Área Analítica está constituida por los Laboratorios (Análisis Químico, Microblológicos, Cromatográficos, de Análisis de Materia Prima…. etc), por las Salas necesarias para su funcionamiento (Instrumento y Mediciones, Sala de Balanzas, Sala de Equipos
Especiales, Molienda, Cultivo, de Calor etc) y por los Locales Anexos (Depósitos para reactivos, para material de vidrio, para muestras.. ), Oficinas, Sanitarios. Ill-e Para cada Local detallar: ( Dimensiones aproximadas (largo, ancho, alto) ( Criterios de Iluminación: natural, artificial o mixto, orientación y tipo. ( Criterios de Ventilación: natural, artificial o mixto, accionamiento de aberturas, equipos. ( Aberturas (puertas y vent ión, dimensiones, marcos y hojas, vidrios, formas de to, en ventanas altura natural, mecánico (forzado) o mixto.
Mesadas: tipo, ubicación, dimensiones, material de base y de tapa, revestimiento. ( Piletas: cantidad, material, dmensiones y ubicación. ( Armarios bajo y sobre mesada, material. ( Campanas: tipo, funcionamiento, ubicación, cantidad, material y exhausión de gases. ( Mesas para Balanzas: tipo, ubicación, dimensiones, material estructural y de amortiguación. ( Equipos: dimensiones, ubicación y consumo (potencia) eléctrico. ( Muebles Fijos: armarios, tipo, material estructural y estantes. ( Muebles Móviles: mesas especiales, taburetes, tipo y cantidad.
Ill-f Servicios (agua, desagües, agua destilada, gas, vapor, aire comprimido, vacío, electricidad…. ) ( recorrido y tendido (embutidas, cubiertas, a la vista) de las cañerías; ( provisión (provista por Empresa, localmente, como extensión de planta), ( bocas o salidas (tomas, robinetes o grifos en: equipos, piletas, mesadas, campanas, racks, mesa para balanzas, duchas de seguridad, lavaojos, tomas para equipos de gran consumo…. ), ( llaves de paso, ( tableros y ( cabinas para cilindros y bombas. Ill-g Materiales de Construcción: ( Estructuras Resistentes y
Cubierta (techo), ( Muros y Tabiques (espesor, terminación y material), ( material de Pisos y Zócalos, ( Cielorraso: tipo y terminación, material, ( Aberturas (puertas y ventanas): dimensiones, formas de accionamiento, material de marcos y hojas, vidrios, en ventanas altura antepecho. Ill-h Sistema de Seguridad contra Incendio: Relevamiento de Riesgos, medidas de prevenclón, de Detección y Alarmas y de Combate. Ubicación, tipo, carga y capacidad de los elementos (matafuegos, tanque de almacenamiento de agua, hidrantes, rociadores…. ) SÜFS
