By ORIGEN Y COMPONENTES Históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios. Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor de 3500 a. C fueron halladas en el antiguo Elam (actual Irán). Algunos la ubican conjuntamente con la aparición del pan entre 10. 000 a. C. y 6. 000 a. C. ya que tiene una parecida preparación agregando más o menos agua.
Los restos arqueológicos más antiguos de producción de cerveza en Europa fueron descubiertos en Soria y Swipetoviewn ‘t p datan alrededor del 2400 gredientes: Agua (90%), Cebada, Lupulo, CONSUMO En 2011 el consumo realizado or los es per capita aunque el 2010 este dato confir cerveza que hace cad iuda A pesar de ello los da que España se manti OF4 Malta añales fue de 48,2 litros % respecto al de de consumo de ita demuestran s países de la Union Europea con un consumo de cerveza mas moderado, lo que también viene explicado por las pautas de consumo mediterráneas ( se asocia a encuentros familiares o amistoso) lo que también lleva a dar gran importancia al CONSUMO DE CERVEZA SIN ALCOHOL representando el de la cerveza onsumida por los españoles. -Grafica consumo CONSUMO POR CANAL Es en hostelería el canal donde más se consume, en 2011 el 65% de la cerveza consumida en España se hizo a tra Swige to vlew next page través de este. -Grafica del consumo por canal PRODUCCION El sector cervecero español registro en 2011 una producción de 33. 6 millones de hectolitros, manteniéndose en niveles similares a los del año pasado. Grafico evolución de la producción de ceweza en la última década -Grafico producción cerveza en España en en ese grafico se precia quienes han sido las mayores productoras de cerveceras, destacando grupo Maho-San miguel, Heineken España y Damm) POSICIONAMIENTO INTERNACIONAL España continua siendo el cuarto país de la UE en volumen de producción -Grafico producción de centeza en la UE 2012 Y se mantiene entre los 10 principales productores de cerveza del mundo -Grafico producción de cerveza en el mundo VENTAS En 2011 se mantuvieron las ventas del año anterior con un total de 32,8 millones de hectolitros comercializados, cifra motivada por los datos de turismo y la meteorología Grafico ventas por trimestres en los últimos dos años (Según puede verse en el grafico las ventas se incrementan ligeramente el segundo y el cuarto trimestre del año mientras que descienden en los otros periodos) Y como idea suelta pero ya que hemos nombrado antes la importancia de la cerveza sin alcohol en España decir que esta representa el 9. 4% de la cerveza consumida.
DISTRIBUCION DE VENTAS -Grafico evolución de las v as de España 2 Como se ve en el grafico : que mayor aumento a registrado han sido las Islas Canarias, con crecimiento del 46% respecto al año anterior La zona que se mantiene a la cabeza es Andalucía y el sur de Extremadura seguido de la Comunidad Valenciana, Albacete y Murcia. CERVECEROS EN ESPAÑA -1 Es la entidad que representa en nuestro país al conjunto de grupos empresariales del sector cervecero y esta compuesto por 6 grupos empresariales, siendo los que mas volumen de ventas tienen grupo Mahou-San Miguel, Heineken España y Damm -Foto grupo Mahou-san miguel y grupo Heineken España CERVECEROS EN ESPAÑA -2 -Foto grupo Damm Siendo los otros tres grupos empresariales : Hijos de Rivera S. A. Cia Cervecería de Canarias S. A y La Zaragozana S.
A EL PESO DEL SECTOR EN LA ECONOMIA -Clave en el panorama agroalimentario español suponiendo un 1,2 % de su PIB -La alta ficalidad que soporta la cerveza contribuye a una aportación de un IVA de un 18%, a ello se le suma el gravamen especial de 10 por hectolitro, un impuesto que no es aplicable a bebidas de mayor graduación. Los impuestos aportados en 20100 fueron de 279 millones de euros – Es generadora de empleo creando 221. 228 puestos -Apoyo a la producción agrícola nacional ya que cerveceros España colabora con la investigación y desarrollo de nuevas variedades de sus ingredientes. – Importante en el comercio exterior el cual aumento un 9. 2% en 2011. Grafico Ranking de países importadores de cerveza española (Siendo los principales Gui , Italia y Portugal) 3 importadores de cerveza española (Siendo los principales Guinea Ecuatorial, Italia y Portugal) ANALISIS CINCO FUERZAS Amenazas entrada Economías de escalan La producción de cerveza es indicativa de economías de escala por los grandes volúmenes que se manejan, a producción se centra en pocas empresas. Diferenciación del producto[]la cemeza es una bebida alcohólica diferenciada que logra gran variedad en el mercado dificultad que hace compleja la integración al mercado diferenciado por parte de nuevos competidores Costes elevados de entradaa se debe contar con la capacidad tecnológica, financiera, personal y gran cantidad de materias primas Amenaza de sustitutivos Aparece la figura del vino, especialmente los de menor precio.
A pesar de ello en las tres últimas décadas el vino a disminuido de 0 litros per capita a 17, en este caso el sustitutivo es la cerveza. El poder de los comprAdores Es alto ya que cada vez son más exigentes en cuanto a precio calidad y variedad a lo que al mismo tiempo se suma los bajos costes El poder de los proveedores Este es bajo debido a que es un sector concentrado y tienen muy pocas posibilidades de clientes. Rivalidad competitiva La rivalidad del sector se caracteriza por las estrategias de los principales competidores y por la intensidad con la que las empresas empleando toda su imaginación y recursos para superar a los competidores, MARKETING.
