By CARBOHIDRATOS Jimena Arias Valentina Castro Lorena Cruz Camila Farfán DEFINICION • Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. • Los carbohidratos están formados por unidades estructurales de azúcares que se clasifican el se ún el numero unidades OF4 se combinen en una Svipe nextp CARACTERÍSTICAS • Compuestos forma hidrógeno y oxígeno. • Tienen enlaces de tipo covalente. • Compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza . ?? Moléculas energéticas usadas por las células (glucosa). FUNCIONES Glucidos Energéticos Los glucidos aportan energ[a inmediata y de reserva a la célula. Contribuyen al suministro de energía al cuerpo forma de ATP. • No pueden desdoblarse por hidrolisis en unidades mas simples. Son los azúcares más sencillos. Tienen sabor dulce, son cristalinos y solubles en agua. • Cuando los monosacáridos no son necesitados para las células son rápidamente convertidos en otra forma, tales como los polisacáridos. ?? Son la principal fuente de combustible para el metabolismo, siendo usado tanto como una fuente de energía CLASIFICACION ALDOSAS Monosacáridos con un grupo carbonilo aldehído. CETOSAS • Monosacáridos on un grupo carbonilo cetona. GLUCOSA (C6H1206 ) Es la hexosa mas importante porque es el carbohidrato central de organismos vivos y es la mayor fuente de energía para los seres humanos, en la naturaleza se encuentra como el azúcar de la uva y de la miel, se encuentra en la savia de las plantas y en el torrente sanguineo humano.
La glucosa es e la energía del Sol, en un elaborada por las plantas c 2 proceso de oxidación: C6H1206 602 6C02 FRUCTUOSA (C6H1206 ) Se encuentra en las frutas. 6H20 Por sus características, la fructuosa se ha utilizado sobre todo en productos para personas con diabetes. Aporte energético celular. Glúcido disponible de rápida absorción como fuente de energía por el organismo. Es transformada rápidamente en glucosa en el hígado y en el intestino grueso para ser utilizada como fuente rápida de energía.
Forma parte de la sacarosa, junto con la glucosa. GALACTOSA (C6H1206 ) Aporte energético celular. 3 Es convertida en glucosa e es sintetizada en las anomérico de un monosacárido reacciona con un OH alcohólico de otro. • En ellos, el NO REDUCTORES carbono anomérico de un monosacárido reacciona con el anomérico del otro DISACARIDOS MAS IMPORTANTES SACAROSA LACTOSA MALTOSA Estos azúcares pueden ser metabolizados con la
