By INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL «RODOLFO LOERO ARISMENDI» EXTENSION PORLAMAR ESPECIALIDAD: ADMINISTRACION BANCARIA Y FINANCIERA DISEÑO NORMAS PARA EL CONTROL DE INVENTARIO EN E RESTAURANTE MIS NIETOS, c. A, UBICADO EN PAMPATAR, MUNICIPIO MANEIRO DEL ESTADO NUEVA ESPARTA. Trabajo Especial de Grado presentado como requisito parcial para optar al Título de Técnico Superior en la especialidad de: ADMON. BANCARIA Y FINANCIERA Autores: Francy carabalio C. I. 13. 294. 463 Karla Indriago C. I. 20. 901. 337 de la institución.
Asimismo, el avance tecnológico de una mpresa, estará representado, a través de la formalización de un sistema de inventario, el cual deberá permitir controlar todos los materiales, productos, repuestos y suministros que la misma mantiene y maneja. En este sentido, la administración y control de inventarios sirve para la toma de decisiones sobre el manejo de las materias primas para las empresas que se dedican a las actividades productivas, así como aquellos bienes o artículos que se venden al consumidor final, lo cual incidirá finalmente en los resultados de la evolución financiera y económica de las empresas.
Sin embargo, en la actualidad existe una gran cantidad de empresas que carecen de un control interno eficiente y efectivo para administrar satisfactoriamente sus inventarios, ocasionando que las mismas no puedan cubrir satisfactoriamente la demanda de sus clientes, lo cual repercutiría negativamente en el logro efectivo de los objetivos trazados.
Cabe destacar que la importancia en el control de inventarios reside en el objetivo primordial de cualquier empresa, obtener utilidades; esta a su vez reside en gran parte de las ventas, ya que éste es el motor de la empresa, sin embargo si la función el inventario no opera con efectividad, el departamento de ventas no tendrá material suficiente para trabajar, el cliente se inconforma y la oportunidad de tener utilidades se disuelve; entonces sin inventarios, se dificultan las ventas.
Debido a lo antes expuesto, es relevante señalar que el control de inventario es fundamental en cualquier organización y puesto que los inventarios comprenden generalmente la cuenta del activo corriente que compromete más inversión, se hace indispensable generalmente la cuenta del activo corriente que compromete ás inversión, se hace indispensable la aplicación de medidas estrictas de control interno para garantizar un correcto funcionamiento acorde con las políticas de la empresa.
No obstante la preocupación sobre el tema, responde a la importancia que tiene la partida de los inventarios dentro de los activos de una empresa y el problema que representa mantener en stock cantidades demasiado grandes o pequeñas en existencia. Estas situaciones, pueden ocasionar problemas en los resultados económicos de las empresas, y lo que es más, la pérdida del prestigio adquirido de las firmas comerciales hacia los clientes.
Lo anterior conlleva a establecer medidas de control en la operación de la empresa para salvaguardar su activo, la verificación y exactitud de los datos y operaciones realizadas, asf como el desarrollo y fomento tanto de la eficiencia como de las reglas que deben seguir en el manejo del negocio. or consiguiente, el control interno comprende el plan de organización en todos los procedimientos coordinados de manera coherente a las necesidades del negocio, para proteger y resguardar sus activos, verificando con exactitud y confiabilidad los datos contables, así como también llevando la eficiencia, roductividad y custodia de las operaciones para estimular la adhesión a las exigencias ordenadas por la gerencia. Tal es el caso del Restaurante Mis Nietos, C. A. ubicado en la Calle José María Vargas de Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta, el cual se encarga desde hace aproximadamente diez (10) años, durante los cuales ha ofrecido una variedad de platos margariteños e Internacionales, asi como bebidas nacionales e importadas a su distingui 3 de platos margariteños e internacionales, asi como bebidas nacionales e importadas a su distinguida clientela, contando con n grato ambiente familiar así como una excelente calidad de servicio.
Ahora bien, para lograr sus objetivos, este restaurante requiere contar con un control de inventario eficiente que le permita determinar con exactitud y veracidad, la cantidad de alimentos y bebidas que disponen para así poder efectuar las compras necesarias cuando se requieran y evitar que se agoten en el almacén.
Sin embargo, se pudo detectar que actualmente este restaurante ha presentado inconvenientes para manejar eficientemente su control de inventario, pues según lo señalado por el personal e esta empresa, no logran conocer con exactitud, la cantidad de alimentos y bebidas que existen en el almacén ni la utilizada, obteniendo así un desconocimiento de la existencia real de las mismas; por lo que el encargado no logra realizar las compras de acuerdo a las necesidades reales, ocasionando en la actualidad la existencia de altos volúmenes de mercancía sin rotar o, por el contrario, tengan la necesidad de solicitar con urgencia productos que no se encuentren en el almacén generando altos costos para la empresa La problemática antes planteada es causada por la carencia e normas que le permitan a los empleados que laboran actualmente en el Restaurante MIS Nietos, C. A. Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta orientarse de forma correcta y controlar el inventario de mercancía, donde es manejado bajo su propio criterio, sin ningún tipo de lineamientos que permita un control efectivo del mismo.
De seguir continuando esta situación, será cada vez mayor la ineficiencia que tendrá el control de inventarios de mercancía e situación, será cada vez mayor la ineficiencia que tendrá el control de inventarios de mercancía en este restaurante, ocasionando ue exista una cantidad elevada de algunos alimentos y u número reducido de otros pudiéndose agotar dentro del almacén, imposibilitando el poder realizar los platos solicitados por los clientes provocando así incomodidades y molestias que podrían repercutir negativamente en las ventas y ganancias de esta empresa. Considerando lo antes expuesto, se puede manifestar que un adecuado control de inventario desde el punto de vista financiero, solucionaría en forma oportuna y clara los problemas relacionados de: cantidad, tiempo y almacenamiento de los productos a adquirir por este restaurante.
Es por ello que debido a la necesidad que tiene la empresa de conocer la mercancía existente así como la importancia de atender sin demoras la demanda de los clientes, se ha decidido proponer normas para el control de inventario realizado en el Restaurante MIS Nietos, C. A. , ubicado en la Calle José María Vargas en Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta, con la finalidad de que el personal de esta empresa pueda orientarse de forma correcta para efectuar este control, permitiendo asi conocer con exactitud y veracidad la cantidad de mercancía que disponen para que uedan alcanzar satisfactoriamente los objetivos trazados. Por ello, se formula la siguiente interrogante: ¿Qué normas son necesarias para el control de inventario en el Restaurante Mis Nietos, C. A. ubicado en Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta? Con la finalidad de darle respuesta a la pregunta anterior, se desglosan las siguientes Incógnitas: ¿Cómo se realiza actualmente el control de inventario en el R 5 ¿Cómo se realiza actualmente el control de inventario en el ¿Cuál es el método de registro utilizado para el control de inventarios en el Restaurante Mis Nietos, C. A. , ubicado en Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta? ¿Cuáles son los factores externos e internos que presenta actualmente el control de Inventano en el Restaurante Mis Nietos, C. A. , ubicado en Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta? ?Qué normas podrían aplicarse para el control de inventario en el Restaurante Mis Nietos, C. A. , ubicado en Pampatar, Municipio Objetivos de la Investigación Objetivo General Proponer normas para el control de inventario en el Restaurante Mis Nietos, C. A. , ubicado en Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta. Objetivos Específicos Describir los procedimientos actuales utilizados por el Maneiro del Estado Nueva Esparta para el control de inventario. dentificar el método de registro adecuado para el control de Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta. Señalar los factores extern que presenta actualmente el control de el Restaurante Mis Nietos, del Estado Nueva Esparta.
Justificación de la Investigación El inventario es uno de los activos más Importante que tiene toda organización, el cual puede ser definido como el conjunto de bienes que son propiedad de una empresa que han sido dquiridos para volverse a vender en el mismo estado en que fueron comprados, o para ser transformados en otro tipo de bienes y ser vendidos como tales. Ahora bien, este control de inventario debe ser riguroso con la finalidad de poder determinar con exactitud la cantidad de mercancía que existe en el depósito o almacén, la que se ha vendido y la que se ha comprado con la finalidad de poder tomar decisiones sobre una determinada situación en cualquier momento en que se requiera. Para toda empresa es fundamental contar con un efectivo control de inventarios pues éstos representan una inversión de dinero uncionando también como un soporte para las operaciones que puede garantizar la fluidez del proceso productivo ante la ocurrencia de imprevistos.
Sin embargo, se pudo conocer que actualmente el Restaurante estado Nueva Esparta ha presentado inconvenientes para controlar de manera eficiente su Inventano pues carece de normas que le permitan orientarse en la manera correcta de realizar sus actividades. Es por ello que el presente trabajo tiene como finalidad proponer normas para el control de inventario en el Restaurante Mis Nietos, C. A. , ubicado en Pampatar, Municipio Maneiro del Estado Nueva Esparta para lograr de esta manera que el personal que labora en este Restaurante pueda orientarse plenamente en la manera correcta de realizar sus actividades. Cabe señalar que este trabajo servirá de aporte bibliográfico y de realizar sus actividades. ientiTico para el desarrollo de nuevas investigaciones en el área contable y financiera, específicamente en lo correspondiente a control de inventanos y de esta manera se pueda lograr la eficiencia en las operaciones administrativas y así poder lograr los objetivos trazados. Por tal motivo, el presente estudio beneficiará considerablemente l Restaurante Mis Nietos, C. A. , debido a que se diseñarán normas efectivas que permitan controlar efectivamente el inventario de mercancía a fin de disponer en todo momento con los alimentos y/o bebidas que necesiten y asf brindarle a toda su clientela una excelente calidad de servicio que se traducirá en mayores ganancias y el crecimiento sustentable de la empresa.
En el área metodológica, la investigación se justifica puesto que contribuye a recolectar los datos a través de técnicas que permitan obtener información precisa y veraz sobre el control de inventario que se realiza actualmente en este restaurante y la vez, efectuar una clasificación y análisis de la información con técnicas que permitan realizar un diagnóstico efectivo de la situación actual. Desde el punto de vista prácticoo, esta investigación también se justifica ya que a través de ella se logrará que el personal que labora en el Restaurante Mis Nietos. , C. A. , pueda contar con normas que le permitan orientarse sobre la manera correcta de controlar el inventario de mercancía para así operar eficientemente y alcanzar los objetivos trazados. http://es. slideshare. net/wilsonvelas/segunda-parte-inventanos -tesis 1 8
