By Biomoleculas gy 1 14, 2016 4pagcs SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y ADMISION Biomoléculas Facilitador: Ing. Diego Moposita Carrera: Veterinaria MC]6 Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos.
Los seis elementos químicos o bioelementos má s abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas to View nut*ge (proteínas, aminoácl La célula está constit norgánicas y las orgá ora moléculas: las r grupo tenemos al agua, las sales minerales y los gases, mientras que en el segundo encontramos a los glúcidos, los lípidos, los ácidos nucleicos y las proteínas.
Sales minerales Inorgánicas Agua Gases Glúcidos Orgánicas Lípidos Galactosa. Los disacáridos son la unión de dos monosacáridos gracias a un enlace glucosídico con liberación de una molécula de agua OH o Según los monosacáridos implicados en la formación del disacárido tendremos: Lactosa: Glucosa * Galactosa Maltosa: Glucosa + Glucosa Sacarosa: Glucosa +
Fructosa H20 El ultimo grupo de los glú polisacáridos, los que resultan de orgánicos como éter, cloroformo y benceno. Los lípidos son constituyentes importante de la almentación no sólo por su elevado valor energético, sino también por las vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales. CLASIFICACION Lípidos simples Grasas: ácidos grasos + glicerol. Triglicéridos = 3 ac.
Grasos + 1 glicerol Fosfolípidos (fosfato) Lípidos complejos Glucolípidos (azúcares) Contienen otros grupos químicos además de un glicerol ácldos grasos ACIDOS GRASOS Los ácidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20) saturado insaturado El grupo carboxílico es polar, y por lo tanto soluble en agua y la cadena carbonada es no polar, y por lo tanto no soluble en agua: característica anfipática. Hay una gran variedad de ác. rasos dependiendo del largo de la cadena y del número y po les enlaces en ella. 3Lvf4 común. -Los aminoácidos se pueden unir formando prote[nas mediante enlace covalente denominado enlace peptídico. Proteínas Las proteínas construyen, mantienen y reparan el organismo. ?? son largas hebras de aminoácidos que se combinan entre si según diversas secuencias, siendo imprescindibles en la dieta. Proteínas: cadenas de 100 más de 1. 00 aminoácidos, en distinta secuencia según la proteína. aminoácido Enlace peptídico -Enlace peptídico se forma por una reacción de condensación. Las proteínas son polímeros de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Aminoácidos, son las unidades básicas que constituyen las proteínas. Existen sólo 20 tipos de aminoácidos y estos pueden formar miles de proteínas diferentes TEÍNA NIVELES ESTRUCTURALES 4Lvf4
