Aseos local comercial

Aseos local comercial gy schas532 110R5pA 17, 2011 5 pagcs ACTIVIDADES Y PROCEDIMIENTOS DESARROLLO DEL CARGO MANTENCION DE LOCAL ACTIVIDADES GENERALES A. – AL INICIAR EL TURNO 1 . -Mejoramiento de aseo (interior local). Se deberá inspeccionar el local y sus dependencias para comprobar el aseo general dejado en la noche anterior y el estado de conservación. Tendrá especial cuidado en: a. – Piso (mejorar el barrido extraccion de basura no vista) b. – paredes (mejorar ors eliminar papeles adh c. Baños (mejorar la I pieza tales como urinarios, d. – Mesas (mejorar do de manchas y pared y artefactos romatizador) cie s) e. -Barra (lavado frontal, limpieza y lustrado de superficie) 2. -Comprobación de funcionamiento. 2. 1. – Tapas wc Se comprobará el amarre de cada una de las tapas de los estanques de los wc y los asientos p ásticos de los mismos en los baños de clientes. En caso de estar alguna tapa suelta se procederá a su anclaje de inmediato, mediante amarre con alambre galvanizado.

Y si algún asiento estuviere quebrado se informara de inmediato a la administradora para proceder a su reemplazo. 2. 2. Descarga wc: Se comprobará la descarga de sólidos de los wc para asegurar u evacuación completa. En caso de advertir estancamiento se caída de agua el que debe ser igual a 3 seg. En caso contrario, se solicitará la herramienta (llave allen) a la administradora para regular dicho flujo de agua. Nota: para regular el tiempo de caída de agua: 1 . – Se pulsa la llave temporizadora y se espera su detención automática para determinar el tiempo de trabajo. 2. Una vez conocido el tiempo de trabajo y con la llave detenida, se introduce la herramienta (por su segmento de menor longitud) por la parte superior de la llave temporizadora. Se gira a favor de los punteros del reloj para reducir el tiempo de caída o en sentido contrario a los punteros para aumentar el tiempo de caída de agua. 3. – Con cada giro de prueba, se pulsa la llave temporizadora y se espera su detención automática para conocer su nuevo tiempo de trabajo. Así, el procedimiento se repite tantas veces sea necesario para lograr el tiempo óptimo de caída de agua de 3 seg. . 4. – Llaves de paso de agua y fittings lavamanos: Se comprobará el estado de las llaves de paso de agua, las que se manejarán abiertas en su totalidad. Las fugas vistas en stas llaves o en los accesorios a los lavamanos se informarán de inmediato a la administradora para proceder a su reparación especializada. 3. -Cargado de productos. Se cargarán los coolers con productos definidos por la administradora, necesarios para el desarrollo del turno. 4. -Estabilización de mesas.

Se revisarán cada una de las mesas para comprobar su estabilidad e inclinación de superficie; procediendo a regular sus patines inferiores y/o corrigiendo la superficie de las mismas. En caso de tener que de RI_IFS patines inferiores y/o corrigiendo la superficie de las mismas. En caso de tener que dejar alguna mesa fuera de servicio, se informará a la administradora de tal situación, debiendo repararse la mesa al final del turno correspondiente. Asegurando la utilización del mobiliario en buen estado para el turno siguiente.

B. – DURANTE EL DESARROLLO DEL TURNO 1 . -Recolección de envases. Se recogerán los envases vacíos de las mesas y todos aquellos dejados en el suelo para evitar el quiebre de los mismos. En caso de producirse el quiebre de algún envase realizado por clientes, se procederá a cobrar su costo el que asciende a $300, cantidad ue se deberá abonar en caja. Los envases deberán almacenarse en sus respectivas cajas. Queda prohibido mezclar los envases de cervezas con los de bebidas. Su lugar de acopio es afuera de la cocina. 2. – Mantención de aseo. Se deberá mantener el aseo en todo momento, retirando platos sucios o bandejas dejadas en mesas vacías, barriendo todo desperdicio caído al suelo y aseando las superficies de mesas a la espera de ser ocupadas nuevamente. Además, se deberá vigilar el estado de los baños de clientes para evitar problemas operacionales, tales como: fugas de agua, roturas, desperdicios rtificiales u orgánicos lanzados a los artefactos, etc ASEGURANDO EL ORDEN Y PULCRITUD del establecimiento.

Teniendo en cuenta la posible inspección del Servicio de Salud al local. 3. -Aseo de baños Las actlvidades generales de mantención descritas en el punto 2, serán interrumpidas momentáneamente para realizar un completo aseo a los servicios higiénicos de clientes, restituyéndolos a su 31_1fS momentáneamente para realizar un completo aseo a los servicios higiénicos de clientes, restituyéndolos a su estado inicial al empezar el turno. El horario sera dado por la administradora del . -Coordinación de mesas.

Se entenderá que cada mesa debe ser utilizada por un mínimo de 4 personas, por lo que se coordinará la utilización de las mismas separando aquellas subutilizadas, es decir, cuando menos de 4 personas utilizan varias mesas. Actividad a desarrollar preferentemente aquellos días con mayor afluencia de clientes. Además, deberán estar atentos para acomodar a los clientes que ingresen al local, cuando estos sean un grupo, el espacio sobrante sea reducido y existan mesas dispersas. 5. -Reposición de productos Se deberán reponer los coolers con productos definidos por a administradora, necesarios para el desarrollo y continuidad del turno.

QUEDA EXTRICTAMENTE PROHIBIDO ABANDONAR EL PUESTO DE TRABAJO, POR LO TANTO DURANTE EL TURNO DEBEN HABER DOS PERSONAS DENTRO DEL LOCAL(MANTENCION) Y UNA EN LA PUERTA. C. – AL FINALIZAR EL TURNO 1 . -Aseo general del establecimiento (interior local). Se deberá realizar un aseo exhaustivo al interior del local. Teniendo especial cuidado en: a. – Pisos (barrido y trapeado completo) b. – paredes (inspeccionar para elimnar manchas y papeles adheridos) c. – Baños (lavado de piso con cloro, espejo, paredes y lavado de rtefactos tales como urinarios, wc y lavamanos, inspeccionar y limpiar malla mosquitera). a actividad se deberá 41_1fS dejar la puerta abierta. abierta. d. – Mesas (limpieza de superficies) 2. 1. – Tapas wc: 2. 3. – Llaves temporizadoras: administradora, necesanos para el desarrollo del turno del dia términos generales, todas las mesas deben quedar operativas para el turno del día siguiente. En caso de tener que dejar alguna mesa fuera de servicio, por concepto de reparacion mayor, se informará a la administradora de tal sltuación para proceder a su reparación especializada.

Las ACTIVIDADES Y PROCEDIMIENTOS GENERALES antes descritos se deberán ejecutar en forma DIARIA y teniendo como guía la cartilla correspondiente. Además se deberá prestar atención al CALENDARIO DE ACTIVIDADES ESPECIALES dado por la administradora. La falta de cumplimiento a las disposiciones generales y/o especiales encomendadas, dará lugar al llamado de atenclón por parte de la administradora hacia el trabajador. Su reincidencia será causal de despido de forma inmediata por falta grave a la Mantención Sanitaria del Establecimiento sometido además a penalidades y/o multas si causare perjuicio al local. SI_IFS