ANALISIS DE MIELES DEL BOSQUE

ANÁLISIS DEL PROYECTO EMPRESA MIELES DEL BOSQUE UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ CENTRO REGUONAL UNIVERSITARIO DE VERAGUAS FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL LIC. EN INGENIERÍA INDUSTRIAL GERENCIA DE PROYECTOS ANÁLISIS DEL PROYECTO EMPRESA MIELES DEL BOSQUE OF42 p FACILITADOR: NG. ADRIANO MART ESTUDIANTES: TANYA GONZÁLEZ HÉCTOR OBALDÍA ALADINO NARANJO CARLOS SOTO V AÑO LICENCIATURA EN INGENIERÍA INDUS RIAL FECHA 1. 6. 1. Experiencias de proyectos similares 7 1. . 2. Investigaciones Realizadas 1. 7. ENTORNO ECONOMICO 9 1. 7. 1 . Evolución macro de la economía 1. 7. 2. Evolución sectorial que atañe el 0 proyecto. 1. 8. ENTORNO POLITICO LEGAL . 11 1. 8. 1. Políticas nacionales para el desarrollo 11 1. 8. 2. Políticas sectoriales que atañen al proyecto 1. 8. 3. Leyes que se vinculan al proyecto. „ 1. 9. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION . 2 1. 9. 1. Revisión bibliográfica — 12 1. 9. 2. Encuesta y/o entrevista 1. 9. 2.

Visitas al área del 13 2. ESTUDIO DE MERCADO — 42 ESTUDIO DE MERCADO 14 2. 1 . DEMANDA — 2. 1 . 1. Consumidores y Sus Caracter[sticas 2. 1. 2. Análisis de la demanda 2. 2. Oferta — 22 2. 2. 1. El producto. 2. 2. 2. Identificación de los competidores. — 25 2. 2. 1 AnáliSiS de la oferta. 27 2. 3. COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO 32 2. 3. 1. Volumen fisico de venta estimado 2. 3. 3 Costo del producto por unidad — . 34 2. 3. 4. Sistema de distribución del producto 2. 3. Modalidades y condiciones de comercialización 35 2. 3. 6. Plan o estrategia de ventas 3 42 o estrategia de ESTUDIO TECNICO…… INTRODUCCION 36 La apicultura es una actividad productiva agropecuaria que el hombre ha desarrollado a través de los años. Consiste en la explotación pecuaria de la especie Apis melifera melífera, obteniendo de esta explotación productos como miel, polen, era, jalea real, propóleos y venenos de abeja, y otros beneficios secundarios como la polinización cruzada.

Anteriormente la apicultura se consideraba como solo una actividad secundaria en la producción campesina, pero hoy se puede establecer como una alternativa para el pequeño productor; se puede desarrollar con un pequeño capital, requiere poco espacio, y se puede realizar alternamente con otras actividades agropecuarias. Veraguas cuenta con un clima y una flora excelente para la producción apícola, también favorece la altura sobre el nivel del mar y las dos temporadas climáticas que presenta nuestro país, emporada lluviosa y temporada seca.

El manejo sostenible de la producción de miel de abejas para el pequeño productor, es un trabajo que se proyecta para dar a los apicultores que cuentan con un número inferior a 10 colmenas, una alternativa de gestión de su recurso apícola, para alcanzar una alta y rentabl para esto es necesario la 4 42 implementación de los co e gestión apropiados que organizado de hombres y mueres rurales del distrito de San Francisco de Veraguas y tiene como objetivo satisfacer la demanda de miel de abeja pura en los mercados a nivel regional.

La antigua sociedad llamada ASMHIJR, fundada en 2001 con principios de cooperativismo y como alternativa de empleo para sus miembros quienes durante mucho tiempo disfrutaron de sus beneficios, con el tiempo cedieron y unos antes que otros abandonaron la sociedad, los l[deres y aquellos más trabajadores siguieron trabajando, pero al final todo se dio por terminado y la sociedad terminó. Dado la disolución de la antigua organización y con el ánimo de trabajar y echar a delante una nueva empresa con aspiraciones ambiciosas, se unen los tres miembros que hasta ahora participan activamente de la empresa: la señora

Dionicia Rodríguez, quien fuera socia del antiguo grupo y participante activa, con más de 12 años de experiencia en la apicultura y procesos industriales de esta; el joven Carlos Soto, hijo de la señora Dionicia y con más de 10 años en el manejo de proyectos apícolas, además es bachiller agropecuario y estudiante de Ingeniería industrial de la Universidad Tecnológica de Panamá y cuenta con más de 200 horas de seminarios de manejo apícola; y el joven Aladino Naranjo, quién aporta sangre nueva e ideas frescas, el mismo también estudia la carrera de ingeniería industrial en la Universidad Tecnológica de Panamá.

Este verano será la primera temporada formal de la empresa Mieles del Bosque en la actividad apícola, de lo cual se espera mucho, como nos contaron sus miembros. 1. 2.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA O NECESIDAD Según estadísticas del Ministerio de Desarrollo Agropecuario el sector apícola solo puede abastecer al mer s 2 estadísticas del Ministerio de Desarrollo Agropecuario el sector apícola solo puede abastecer al mercado panameño con miel de abeja los 3 primero cuatrimestres del año, lo que es un indicador claro que hay mucha demanda insatisfecha, esto deja la puerta bierta a que nuevas empresas, como Mieles del Bosque, tengan una fuerte participación en el mercado con un producto de mucha calidad y muy bien elaborado. ?Tiene la empresa mieles bosques, la viabilidad de figurar como una empresa distribuidora de miel orgánica de calidad y a buen precio en el mercado actual? 1. 3.

IDENTIFICACION Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO Actualmente la demanda de miel de abeja para consumo humano en la región es muy alta , en Panamá no se produce la cantidad suficiente de miel de abeja que satisfaga la demanda y mucha de la que se produce no cuenta con un aval de buenas prácticas pícolas, ni de apicultura orgánica, por lo que mucha de ella se ve alterada con otros productos que aumenten su masa pero que disminuyen su calidad, lo que pone en riesgo la salud de personas como los diabéticos y los adultos mayores.

Nuestro principal distintivo es el compromiso y la garantía de no usar productos que vayan en contra de las tendencias orgánicas, miel cien por ciento pura sin aditivos ni conservantes, en un envase de primer nivel, respaldados por un sello de empresa comprometida con el cuidado de los alimentos y de la salud, un sello de empresa comprometida con las prácticas de la apicultura rgánica, las buenas prácticas de conservación ambiental y el bienestar de todos los seres vivos.

La miel orgánica se caracteriza por su especial elaboración la abeja extrae polen y néctar de flores no expuestas a tratamientos quimicos s 6 42 la abeja extrae polen y néctar de flores no expuestas a tratamientos químicos sintéticos. La producción de miel orgánica es un conjunto de procesos que parte desde la fabricación de las colmenas, tratamientos sanitarios, extracción y envasado, todos ellos deben regirse por las normas de producción orgánica, en el que no existe la resencia de elementos químicos sintéticos.

A través de las prácticas de la apicultura orgánica podemos acercarnos a un mercado más selecto de clientes para los cuales no es tan importante el volumen como lo representa la calidad, además en Panamá hay muy pocas empresas de apicultura que estén comprometida con tendencias orgánicas y medidas de producción basadas en los manejos necesarios para garantizar un producto óptimo desde el cuidado del colmenar hasta su empaque y distribución.

Es por esta razón la cual se desea realizar un estudio de mercado que nos demuestre SI el producto ya antes explicado, tiene portunidad de posicionarse como un producto que llene la satisfacción de los clientes y cumpla con los distintos parámetros que se exigen el mercado actualmente. 1. 4. DESCRIPCION DEL PROYECTO Mieles del Bosque es una empresa fundada bajo la creencia de que es necesaria la producción apícola en Panamá, ya que ofrece un producto a las personas como un beneficio al ambiente, ya que las abejas son las principales polinizadoras del ambiente en todas partes del mundo.

Mieles del bosque tiene como objetivo organizacional distribuir un producto de muy buena calidad, que cumpla con especificaciones de producción orgánica y sostenible. Esta empresa quiere aportar no solo en producción de la materia prima sino que convertirse en un centro de acopio de miel que cumpla con las es 7 42 producción de la materia prima sino que convertirse en un centro de acopio de miel que cumpla con las especificaciones antes mencionadas y así contribuir con el productor rural que no tiene un mercado seguro. MISION: VISIÓN: 1. 5. OBJETIVO DEL PROYECTO 1. 5. 1 . Objetivo General El objetivo general se enuncia a continuación.

Realizar un Estudio Descriptivo para la inserción de nuestro producto al Mercado Nacional, para lo cual se investigará sobre os consumidores actuales y potenciales identificando sus preferencias, hábitos de consumo, motivaciones, entre otros, para obtener un perfil sobre el cual pueda basarse nuestra estrategia comercial. 1. 5. 2. Objetivos Específicos Entre los objetivos específicos de este estudio de mercado deben ser estudiados profundamente los siguientes: Analizar al consumidor, las demandas del producto actual y su proyeccion. Analizar la competencia y las ofertas del mercado.

Analizar la comercialización del producto. Analizar la disponibilidad y precio de los insumos. 1. 6. CONOCIMIENTO DEL FENOMENO DE ESTUDIO . 6. 1 Experiencias de proyectos similares Las investigaciones realizadas arrojan que en la provincia de Veraguas la apicultura est a surgir debido a la 8 42 dedicación de campesinos os de sostenibilidad los diferentes distritos. 1. 6. 2 Investigaciones Realizadas. Según Cádiz (2000), la apicultura es una actividad que además de ser peligrosa, es compleja, porque provee fuentes de empleo y es rentable para quienes se dedican a la misma, lo que constituye una alternativa para producir miel.

La provincia de Chiriquí está considerada como la zona agrícola más productiva del país. Sin embargo, muchos ignoran que aquí también se produce en gran cantidad, la mejor miel que se consume en Panamá. Actualmente, la región cuenta con más de cuatro mil colmenas de abejas africanizadas, de las seis mil que existen en el país, las cuales producen alrededor de 30 mil galones de miel al año. Esta cifra, porcentualmente hablando, alcanza entre un 60 al 70% de la producción nacional, que sirve, además, para producir propoleo, polen, cera y jalea real (Cádiz, 2000).

Hoy en dia no hay mucha diferencia con respecto a estas cifras con un 75% de la producción nacional el otro 25% se distribuye ntre las provincias centrales (Moscoso, 2011). Según Moscoso (201 1), evidencia la necesidad de diseñar un plan estratégico para el desarrollo apícola en Panamá que involucren a pequeños y medianos productores. Es por esto que se requiere promover una cultura de consumo con las propiedades de la miel y sus derivados como jalea real, propóleos, y otros productos apícolas que también son fuentes de ingresos y alimentos.

Es evidente que los apicultores panameños deben capacitarse en el manejo de la abeja africanizada y otros temas de interés que afectan la producción y desarrollo de esta empresa. Es necesario rindar préstamos a los pequeños apicultores siendo esta una medida del gobierno nacional para fortalecer este rubro 42 los pequeños apicultores siendo esta una medida del gobierno nacional para fortalecer este rubro ya que se ven limitados económicamente (Moscoso, 2011).

La producción de miel de abejas no cubre las demandas del mercado por lo que los empresarios compran miel de origen extranjero a bajos precios y desprecien la miel panameña que es vendida lentamente por los apicultores y a un precio más bajo que la importada (Moscoso, 2011). La apicultura hoy en dia refleja un alto crecimiento debido a sus anancias y al bajo costo de producción (Haworth, 2010).

El costo del producto varía de acuerdo a la cantidad que se expende, como por ejemplo, el estañón (envase) que comprende 54 galones tiene un valor de 750 balboas; mientras que la miel menta vendida por unidad cuesta entre 20 a 22 balboas; la botella a cuatro balboas con 75 centésimos; la media botella a dos balboas con 25 centésimos y la pacha a un balboa con 75 centésimos. La miel no es más que el néctar que toman las abejas de las plantas, la cual es succionada y después depositada en el estómago falso (poseen un verdadero y uno falso), para luego carrearlo a los panales que se encuentran dentro de la colmena.

Es preciso mencionar que el néctar que se obtiene es 50% miel y 50% humedad, la cual se extrae por medio de la ventilación, utilizando sus alas. Recientemente, se conoció que el gobierno nacional, a través del MIDA, entregará a la Asociación Nacional de Apicultores (ANAPI) la suma 90 mil balboas, para fortalecer la actividad y donde se verán beneficiados productores de las provincias centrales y Chiriquí. A través de ese aporte y el concedido por el Fondo de Modernización Tecnológica Empresarial (FOMOTEC), se proyecta aumentar el número de colmen 0 DF