Adquisición y Almacenamiento examen

Adquisición y Almacenamiento Examen Final Nombre: „ Fecha:.. • • • • • • • • • • perfil del jefe de compras Elija la respuesta correcta. – 1. Características personales a) Amigable, empático, buen fisonomista b) Buena memoria, honestidad, empático, buen fisionomista c) Empático, buen ne ociador ace ta orcentaje o premios por metas en compras, d OF2 Swip pase 2. Características pro iona a) Estudios en contab b) Estudios mínimos e empresas c) Estudios en gerencia de recursos, contabilidad, administración hotelera, administración de empresas. . Características conocimientos a) Relaciones públicas, sistemas informáticos de bodegas b) Solución de conflictos, sistemas de rotación de bodegas. c) Del proceso administrativo, lavado de autos. 4. Organigrama del departamento de compras. a) Jefe de compras – asistente – chef b) Gerencia de alimentos y bebidas- chef- jefe de compras„ asistente. c) Cocinero –jefe de compras— chef 5. Politicas con proveedores. requerimientos internos a) Personal de un área específica haciendo el requerimiento de otra área. ) Formatos institucionales, firma de autorización, dentro de los iempos establecidos c) Nombre del producto a comprar, cantidad a comprar y firma del chofer. 7. Diferencia entre gasto e inversión a) La inversión nos ayuda con los problemas de la compañía mientras el gasto solo los complica. b) La inversión genera ganancia sobre el monto designado en ella, un gasto solo disminuye el flujo de caja. c) La inversión es del estado y los gastos de la casa. 8. Establecer la unidad de compra nos ayuda a) A alimentar correctamente el sistema informático de manejo de kardex b) A no comprar de mas c) A comprar unos productos por otros. Objetivo del bodeguero a) Cocinar los ingredientes correctos. b) Guardar las materias primas y productos bajo llave para que nadie pueda llegar a ellas. c) Administrar, controlar la rotación de los productos, cuidar la integridad de los mismos, seguir el procedimiento institucional para entrega de los mimos a cada área. 10. Que es una bodega virtual y diagrame en un flujo grama el tránsito de una materia prima en un restaurante de un hotel. Elementos a usar: ngreso de materia prima. Almacenaje en línea. Restaurante. Bodega central